CASO Germany SousVide Center SV1000 - Manual (Page 80)

caso SV1000 80
36 Estructura y funciones
Este capítulo incluye algunos consejos importantes acerca de la estructura y el
funcionamiento del aparato.
36.1 Descripción general
1. Tapa: Durante el proceso de cocción debe mantener la tapa siempre cerrada para
mantener constante la temperatura del recipiente y reducir el vapor de agua. Después del
proceso de cocción puede girar la tapa y utilizarla como recipiente de la bolsa.
2. Cesta de escurrido (compartimento de acero inoxidable): Sirve para retirar la bolsa
con mayor facilidad.
3. Portabolsas (compartimento de acero inoxidable): Utilice este portabolsas para
colocar más de una bolsa con alimentos de forma uniformemente vertical u horizontal
consiguiendo una buena y equilibrada distribución del agua por todas las bolsas.
Asegúrese de que las bolsas permanecen cubiertas de agua en el recipiente durante el
proceso de cocción.
4. Recipiente: Aprox. 9 litros de capacidad para alimentos y agua (siempre se debe
llenar agua hasta sobrepasar la marca de mínimo).
5. Zócalo de giro: Sirve para girar el aparato, con el fin de guardar el cable y el tubo
flexible de drenaje de agua, así como para asistir el drenaje de agua.
6. Tubo flexible de drenaje de agua: Se conecta a la salida de drenaje de agua.
7. Palanca de apertura/cierre: Abre o cierra la salida de agua.
8. Adaptador de vacío: Somete a vacío la bolsa con cierre. El adaptador puede
desmontarse en dos partes para retirar posibles restos de líquido o de comida.
9. Carrete: Sirve para guardar el cable y el tubo flexible de drenaje de agua.
10. Nivel de llenado mínimo (MÍN): Rellene agua como mínimo hasta esta marca. El
suministro de agua debe estar completamente cubierto.
11. Drenaje de agua: El agua sale del depósito y pasa a través del elemento calefactor.
12. Suministro de agua: El agua calentada es devuelta al recipiente a través del circuito
de suministro que contiene un sistema de triple filtro.
Esta técnica de circulación asegura un calentamiento uniforme del agua y, por tanto, una
temperatura de cocción perfecta.