bamix Rezepte - Manual (Page 26)

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Torta margherita
250 g di zucchero
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
il succo di mezzo limone
200 g di burro o margarina
1 tazza di latte
500 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
la scorza di mezzo limone, grattugiata
Versare lo zucchero, le uova, il succo e la scorza di limone in un
recipiente (possibilmente alto e stretto). Aggiungere il burro (o la
margarina) a pezzetti; né troppo caldo, né troppo freddo.
Con la LAMA MULTIUSO lavorare bene la massa per ca 2 minuti.
Unire quindi il latte, la farina e il lievito in polvere. Lavorare ancora
per ca 3 minuti. Dopodiché la pasta è pronta e viene cotta a fuo-
co medio in uno stampo per torte unto in precedenza. Cosparge-
re la torta finita di zucchero a velo.
Panna montata
panna
zucchero
Versare della panna fresca (al massimo del giorno prima) e fredda
in un recipiente alto, stretto e completamente asciutto. Innestare il
DISCO-SBATTITORE, e immergere il frullatore nella panna. Mettere
in funzione l’apparecchio, inclinarlo da un lato e sollevarlo molto
lentamente. Ripetere questa operazione, soffermandosi di tanto in
tanto appena sotto la superficie. A ogni giro, il disco mantenuto in
posizione inclinata immette aria nel liquido. Non lavorare a velo-
cità troppo elevata. In breve tempo si ottiene della panna montata,
spumosa e di lunga durata. Solo ora aggiungere lo zucchero.
Dopo aver spento l’apparecchio, batterlo contro una mano, affin-
ché nulla vada perso.