bamix Rezepte - Manual (Page 45)

45
Crema fouttée dietetica
Ingredientes
Leche desnatada (menos de 1.5% de M.G)
Modo de preparacion
Verter la leche congelada en el recipiente y colocar el disco bati-
dor. Llevarlo al fondo y dejarlo trabajar sin mover unos segundos.
A continuación subir lentamente hasta el borde del recipiente.
Repetir varias veces el movimiento de subir y bajar hasta que la
leche quede con la consistencia adecuada. Añadir el azúcar o
edulcorante.
Recomendaciones:
A la leche desnatada ponerle una pizca de sal o zumo de limón
para obtener una masa más compacta.
Huevos nevados
Modo de preparacion
Verter las claras de los huevos en un recipiente alto y estrecho,
utilizar siempre el recipiente adecuado a la cantidad. Utilizar el
disco batidor, encenderlo y poner una cucharada de agua calien-
te. Inclinar el bamix muy lentamente hasta el borde del recipiente.
Repetir lentamente el moviendo de vaivén, de manera que el aire
entre en la masa para que quede una nieve más compacta.
Bebidas frias y calientes
Ingredientes
Medio litro de leche
1-2 cucharadas de cacao según gusto
Azúcar en polvo
Modo de preparacion
Llevar la leche a ebullición en una cazuela alta y pequeña, utilizar
el disco molinillo en la leche caliente, verter en forma de lluvia el
cacao y el azúcar. No mover en exceso el bamix, ya que homoge-
niza la bebida en pocos segundos. Después de haber llevado
unos instantes el contenido a ebullición parar el bamix y retirar el
cacao del fuego.