Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 53)

SDG 800 B2 51
8.2 Tempos de cozedura para peixe
• O peixe congelado pode ser cozinhado
sem ser previamente descongelado.
Certifique-se de que os pedaços são
colocados ligeiramente afastados uns
dos outros, de modo a permitir a
passagem do vapor. No caso de
pedaços mais grossos, o tempo de
cozedura pode prolongar-se alguns
minutos.
• Controle o tempo de cozedura. O peixe
sujeito a um tempo de cozedura
demasiado curto, fica cru no interior. O
peixe sujeito a um tempo de cozedura
demasiado longo, pode ficar seco.
Feijão-verde 400 g 25 - 30 min. - quando congelado, o tempo de cozedura aumenta aprox.
5 min.
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Couve-de-
bruxelas 400 g 20 - 25 min. - passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Couve 400 g 35 - 40 min. - fresca e cortada em pequenos pedaços
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Cenouras 400 g 20 - 25 min. - frescas, cortadas às rodelas
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Ervilhas 400 g 15 - 20 min. - passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Curgetes 400 g 20 - 25 min. - frescas, cortadas às rodelas
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Espinafres 400 g 15 - 20 min. - passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Cogumelos 200 g 15 - 20 min. - frescos, cortados às rodelas ou pequenas cabeças inteiras
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Batatas 900 g 30 - 40 min. - frescas, descascadas, cortadas aos quartos
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/revirar
Batatas
novas ou
pequenas 500 g 35 - 40 min. - frescas e totalmente descascadas
Espargos 400 g 15 - 20 min. - colocar no cesto de vapor, a 2.ª camada cruzada por
cima
Alcachofras 2 - 3 de
tamanho
médio
50 - 55 min. - colocar no cesto de vapor com a abertura virada para
baixo, de modo a que a água de condensação possa
escorrer
Legumes Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Peixe Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Filete de
peixe 250 g 10 - 15 min. - fresco
RP102978 Dampfgarer LB5 Seite 51 Montag, 8. September 2014 5:55 17