Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 43)

SEAD 1800 B1 41
• 3 evőkanál curry
• 3 evőkanál csípős mustár
• 1-2 evőkanál cayenne-bors
• 2 tubus sűrített paradicsom
Elkészítés:
1. Reszelje le a cukkinit finom reszelőn.
2. Vágja a hagymát apróra.
3. A cukkinit, a hagymát és a sót tegye egy
tálba.
4. Tegye a tálat 24 órára egy száraz,
hűvös helyre, hogy a zöldség levet
eresszen.
5. Öntse ki a levet, esetleg nyomja ki a
masszát.
6. Az összes adalékot tegye egy lábosba
és óvatosan melegítse meg (lekozmálási
veszély).
7. Kb. 30 percig kis lángon forralja.
Közben állandóan keverje, mert a
massza könnyen lekozmál.
8. Pürésítse a masszát.
9. Töltse a masszát csavaros üvegekbe.
10.100 °C-on kb. óráig dunsztolja.
7.4 Meggy
Hozzávalók:
• meggy
• cukor
• víz
Elkészítés:
1. A meggyet gondosan válogassa meg.
Csak a jók kerüljenek az üvegekbe.
2. Szártalanítsa a meggyet.
3. Kb. 30 percre áztassa be hideg vízbe,
így kijönnek az esetleg benne lévő
kukacok vagy férgek.
4. Magozza ki a meggyet.
5. A kimagozott meggyet rétegezve töltse
az üvegekbe.
6. Készítsen cukoroldatot 1 liter vízre
30 dkg cukrot számítva.
7. Az üvegekbe annyi cukoroldatot tegyen,
hogy az a meggyet teljesen elfedje.
8. 80 °C-on kb. 30 percig főzze be.
7.5 Teapuncs
Figyelem: Az itt megadott mennyiség kb.
3 l ital elkészítéséhez elegendő. Nagyobb
mennyiség esetén ennek megfelelően több
alapanyagot használjon.
Hozzávalók:
• 1,5 l fekete tea
• 1 üveg vörösbor (0,75 l)
• 6 kezeletlen narancs
• 3 kezeletlen citrom
• 6 rúd fahéj
• kb. 75 dkg cukor
• rum ízlés szerint
Elkészítés:
Figyelem: A teapuncsot közvetlenül a
befőzőben készítheti el. Mivel azonban az
italban szilárd élelmiszerdarabkák vannak,
az italt merőkanállal merje ki, mert ellenkező
esetben a csap eldugulhat.
Az italt azonban külön lábosban is
elkészítheti, azután átszűrve a befőzőbe
teheti. Mivel így már nincsenek szilárd
darabkák az italban, a puncsot a csapon
keresztül is folyathatja.
1. Főzzön egy fekete teát.
2. Préseljen ki 2 citromot.
3. Vágjon 2 narancsot és 1 citromot vékony
szeletekre.
4. A teát, a bort, a citromlevet, a
gyümölcsszeleteket és a fahéjrudakat
tegye egy lábosba.
5. Az adalékokat addig melegítse, amíg a
folyadék forrni nem kezd.
6. Lassan keverje bele a cukrot állandó
kóstolgatás mellett, hogy el ne édesítse
a teapuncsot.
7. Végül (ízlés szerint) öntsön hozzá egy jó
adag rumot.
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 41 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16