Fagor America FUTURO PRESSURE COOKER User Manual
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Premiers conseils de cuisine
Instructions de base pour cuisiner les
aliments les plus habituellement préparés
en autocuiseur.
Légumes frais et congelés
• Laver minutieusement les légumes.
• Peler les tubercules comme les bet-
teraves, les carottes, les pommes de
terre et les navets.
• Les courges entières doivent être
piquées avec une fourchette plusieurs
fois avant de les faire cuire.
• Si le temps de cuisson est supérieur à
10 minutes, mettre 2 tasses d’eau.
• Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus
des 2/3 de sa contenance.
• Lorsqu’on prépare des légumes con-
gelés, il faut rallonger le temps total de
cuisson de 1 à 2 minutes.
• Utiliser la méthode de refroidissement
rapide à la fin du temps de cuisson.
LEGUMES
TEMPS DE CUISSON
NIVEAU DE
APPROXIMATIF
PRESSION
Bette coupée
2 minutes
Haut
Artichaut, grand, effeuillé
9-11 minutes
Haut
Artichaut, moyen, effeuillé
6-8 minutes
Haut
Petits pois en cosses
1 minute
Haut
Brocolis, pousses
2 minutes
Haut
Brocolis, tiges
3 minutes
Haut
Courgette Acorn, 1/2
7 minutes
Haut
Courgette Butternut, morceaux 2 cm
4 minutes
Haut
Courgette Pattypan entière 1 kg
11 minutes
Haut
Courgette Summer rondelles 2 cm
2 minutes
Haut
Courge, morceaux 5 cm
3-4 minutes
Haut
Oignon entier 3 cm de diamètre
2 minutes
Haut
Chou, coupé
1-2 minutes
Haut
Chou vert frisé coupé
5 minutes
Haut
Chou-fleur 2-3
minutes
Haut
Scarole coupée
1-2 minutes
Haut
Asperge entière fine
1-11/2 minutes
Haut
Asperge entière grosse
1-2 minutes
Haut
Epinards congelés
4 minutes
Haut
Epinards frais coupés
2 minutes
Haut
Haricots blancs en cosse
2 minutes
Haut
Fèves en cosse
4 minutes
Haut
Flageolets 2-3
minutes
Haut
Maïs en épi
3 minutes
Haut
Navet de Suède morceaux 2 cm
7 minutes
Haut
Navet petit, en quarts
3 minutes
Haut
Navet en morceaux de 3 cm
3 minutes
Haut
Petits haricots verts
2-3 minutes
Haut
Patate douce morceaux 3 cm
5 minutes
Haut
Pommes de terre nouvelles petites
5 minutes
Haut
Pommes de terre morceaux 3 cm
6 minutes
Haut
Pommes de terre rouges nouvelles petites
5 minutes
Haut
Pommes de terre rouges morceaux 3 cm
6 minutes
Haut
Betterave en rondelles 1/2 cm
4 minutes
Haut
Betterave grande entière
20 minutes
Haut
Betterave petite entière
12 minutes
Haut
Choux de Bruxelles entiers
4 minutes
Haut
Chou rouge ou vert en quarts
3-4 minutes
Haut
Chou rouge ou vert, rondelles de 1/2 cm
1 minute
Haut
Tomates en quarts
2 minutes
Haut
Carottes rondelles 1/2 cm
1 minute
Haut
Carottes en morceaux de 2 cm
4 minutes
Haut
Fruits frais et secs
Fruits frais:
• Laver et dénoyauter ou retirer le cœur
des fruits. Les peler si nécessaire et
les couper en rondelles.
• Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus
des 2/3 de sa capacité.
• Ajouter aux fruits du sucre et/ou les
condiments voulus avant ou après la
cuisson.
• Lorsqu’on fait cuire des fruits entiers
ou par moitiés, il faut utiliser la métho-
de de refroidissement rapide. Si l’on
fait cuire des fruits coupés en ron-
delles ou en morceaux, pour faire
des compotes ou pour les mettre en
conserve, utiliser la méthode de refroi-
dissement naturel.
• Les temps de cuisson peuvent varier
en fonction de la maturité des fruits.
Fruits secs:
• Placer les fruits secs dans l’autocuiseur
avec 1 tasse d’eau ou de jus de fruit
pour chaque tasse de fruits secs.
• Si on le souhaite, on peut ajouter
des condiments. Utiliser la méthode