Garland G18-BRL - Manual (Page 39)

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 39
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpieza De Las Rejillas Asadoras
Establezca un programa de limpieza regular . Es necesario
evitar las obstrucciones y permitir la combustión y
desempeño apropiados .
1 . Las rejillas asadoras se deben limpiar diariamente cuando
están tibias, utilizando un paño grueso u otro material
que absorba la grasa para remover la grasa y la comida
quemada antes de que se quemen adentro de la rejilla .
Quite los materiales quemados, por ejemplo grasa o
alimentos carbonizados, con un cepillo de alambre duro .
Nunca deberá usar ningún tipo de lana de acero . Pueden
quedar partículas pequeñas sobre la superficie de la
rejilla y mezclarse con los alimentos .
2 . Las rejillas asadoras deben lavarse a fondo utilizando
un cepillo de alambre y un detergente suave o solución
jabonosa caliente . Enjuague con agua limpia y tibia .
3 . Seque a fondo .
4 . Vuelva a curar las rejillas asadoras según lo indicado en
las instrucciones de curado .
5 . Vacíe frecuentemente la/s bandeja/s recolectora/s de
grasa y lávela/s diariamente con detergente suave o
solución jabonosa caliente .
6 . No desperdicie gas ni abuse del equipo dejando las
válvulas en ajustes de alta temperatura cuando no se
están utilizando . Durante los períodos de descanso,
configure las válvulas en temperatura baja para mantener
caliente las rejillas . Reconfigure las válvulas cuando
fuera necesario para los períodos de uso intenso . Gire las
válvulas a OFF (apagado) al finalizar el funcionamiento
diario .
7 . Cuando la parrilla esté funcionando, nunca utilice objetos
tales como bandejas planas para cubrir la parrilla con
el fin de mantener el calor para quemar grasa u otros
desechos .
Limpieza De La Cubierta Exterior
Establezca un programa regular . Cualquier derrame debe ser
limpiado de inmediato .
1 . Al enfriarse, con un detergente suave y agua caliente
limpie aquella superficie expuesta que pueda limpiarse .
Los puntos de residuos obstinados pueden ser quitados
con una almohadilla liviana de fregado no metálica .
Seque a fondo con un paño limpia .
2 . El acero inoxidable deberá limpiarse con un detergente
suave, un paño suave y agua caliente . Si fuese necesario
utilizar una almohadilla de fregado no metálica, siempre
restriegue en dirección del grano en el metal para
prevenir rayaduras . Use un limpiador de acero inoxidable
a base de agua (como Drackett Twinkle), si usted quiere
un brillo fuerte .
3 . El protector lateral de salpicaduras o la parte superior de
la parrilla se pueden limpiar con agua caliente y solución
jabonosa . También se puede utilizar un desengrasante .
Para facilitar la limpieza, puede desmontar la estructura
superior . Para quitar la estructura superior, primero
levante y quite todas las rejillas y, a continuación, suba la
estructura superior . Cuando termine de limpiar, seque a
fondo y cubra suavemente con aceite de cocina o rocíe
con aceite de cocina como por ejemplo PAM . Si no se
recubre con esta capa, se formará oxido .