Viking F20303 - Manual (Page 98)

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• Revise los alimentos para verificar que se cocinan de acuerdo con las
temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos:
Para probar el término, inserte el termómetro para carnes en un área densa
lejana a la grasa y huesos. NUNCA deje el termómetro en el alimento mientras
se cocina, a menos que esté aprobado para su uso en microondas.unless it is
approved for microwave oven use.
• SIEMPRE utilice paños para ollas calientes para evitar quemaduras mientras
se manipulan utensilios que están en contacto con alimentos calientes.
ACERCA DE LA SEGURIDAD
... para carne de cerdo fresco, carne cruda, pollo
deshuesado, pescado, mariscos, platos con huevo y
comida preparada congelada.
... para comida sobrante, comida refrigerada lista para
recalentar, deli y comida fresca para llevar.
... carne blanca de pollo.
... carne oscura de pollo.
ALIMENTO
160˚F (71˚C)
165˚F (74˚C)
170˚F (77˚C)
180˚F (82˚C)
TEMP
• Voltee los alimentos una (1) vez durante el cocinado con microondas para
acelerar el cocinado de alimentos tales como el pollo y las hamburguesas.
Los pedazos muy grandes como los trozos de carne para asar deben voltearse
por lo menos una vez.
• Reacomode los alimentos tales como albóndigas a la mitad del cocinado,
de arriba hacia abajo y del centro hacia afuera del plato.
• Agregue tiempo de reposo. Retire el alimento del horno microondas y
revuélvalo, si es posible. Cubra durante el tiempo de reposo, lo que permite
que el alimento se termine de cocinar sin cocinarse en exceso.
• Verifique que se ha completado el cocinado. Busque los signos que indican
que se han alcanzado la temperatura de cocinado.
Los signos que indican que el cocinado se ha completado son:
- El alimento produce vapor por todos lados, no sólo en el borde.
- La parte central inferior del plato está muy caliente al tocarse.
- Las articulaciones del muslo del pollo se mueven fácilmente.
- La carne y el pollo no están rosados.
- El pescado está opaco y se rebana fácilmente con un tenedor.
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