AEG MCC4061E-M - Manual (Page 72)

72 Programmtabellen
1. Mehl und Backpulver mischen. Zucker,
Vanillezucker, Salz, Ei, Bittermandelöl und
Butter hinzugeben und mit dem Knethaken
eines Handrührgeräts zu einem Teig
verrühren.
2. Den Mürbteig abdecken und ca. 30 Minuten
an einen kalten Ort stellen.
3. Die Backform einfetten. Den Mürbteig
zwischen 2 Lagen Folie ausrollen und in die
Backform geben. Einen ca. 3 cm hohen Rand
hochziehen.
4. Haselnüsse über den Mürbteig verstreuen.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in
Scheiben schneiden. Die Scheiben auf der
Haselnussschicht so anordnen, dass sie
einander überlappen und leicht mit Zimt
bestreuen.
6. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen,
nach und nach eine Prise Salz und 1 EL
Zucker dazugeben.
7. Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren.
8. Calvados, Stärkemehl und Double Cream
hinzugeben und verrühren. Das geschlagene
Eiweiß unterheben und die Mischung
gleichmäßig über die Apfelscheiben verteilen.
9. Auf unterem Rost mit AUTO-GAREN AC-5
backen.
Tipp: Die Tarte in der Form abkühlen lassen und
mit Puderzucker bestäuben.
Apfel-Tarte mit Calvados
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
3-4 Tropfen Bittermandelöl
125 g Butter
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten
der Form
50 g gemahlene Haselnüsse
600 g Äpfel (ca. 3-4)
Zimt
2 Eier
1 Prise Salz
4 EL Zucker
4 EL Calvados (Apfelschnaps)
1 1/2 EL Stärkemehl
125 g Double Cream (Sahne mit 48%
Fettgehalt)
Puderzucker zum Bestäuben