Brot rezepte, 57 deutsch, Roggenbrot – Panasonic SD2501WXA User Manual

Page 57: Französisches brot, Italienisches brot, Toastbrot, Einfaches brioche, Pannettone, Dinkelvollkornbrot, Leinsamen-sesam-brot

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57

Deutsch

Brot Rezepte

ROGGENBROT

Wählen Sie Menü ‘07’ (nur SD-2501)

Teelöffel Trockenhefe

1

Roggenmehl, Typ1150

400 g

Roggenvollkornschrot

100 g

Vollkorn–Roggen

100 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

2

Esslöffel Zucker

1

Butter

20 g

Flüssiger Sauerteig

75 g

Wasser

300 mL

FRANZÖSISCHES BROT

Wählen Sie Menü ‘08’ (SD-2500: ‘07’)

Teelöffel Trockenhefe

3

⁄

4

Weizenmehl, Typ 550

300 g

Teelöffel Salz

1

Butter

20 g

Wasser

220 mL

ITALIENISCHES BROT

Wählen Sie Menü ‘09’ (SD-2500: ‘08’)

Teelöffel Trockenhefe

1

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

2

Esslöffel Olivenöl

1

1

⁄

2

Wasser

260 mL

TOASTBROT

Wählen Sie Menü ‘10’ (SD-2500: ‘09’)

Teelöffel Trockenhefe

1

Weizenmehl, Typ 550

380 g

Esslöffel Zucker

2

Butter

30 g

Wasser

250 mL

EINFACHES BRIOCHE

Wählen Sie Menü ‘11’ (SD-2500: ‘10’)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

4

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Esslöffel Zucker

4

Teelöffel Salz

1

Esslöffel Magermilch Pulver

2

Butter (gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

50 g

Wasser

180 mL

Ei (geschlagen), mittelgroß

2 (100 g)

zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

70 g

PANNETTONE

Wählen Sie Menü ‘11’ (SD-2500: ‘10’)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Esslöffel Zucker

4

Teelöffel Salz

1

Butter
(gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

50 g

Ei (geschlagen), mittelgroß

2 (100 g)

Milch

200 mL

zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

70 g

Orangenschale, fein gehackt*

50 g

Braune Sultaninen*

50 g

Getrocknete schwarze
Johannisbeeren*

50 g

* : mit der zusätzlichen Butter hinzuzufügen

DINKELVOLLKORNBROT

Wählen Sie Menü ‘13’ (SD-2500: ‘12’)

M

L

XL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

Vollkornweizenmehl

400 g

500 g

600 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

Teelöffel Zucker

1

1

⁄

2

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Wasser

270 mL

350 mL

410 mL

LEINSAMEN-SESAM-BROT

Wählen Sie Menü ‘13’ (SD-2500: ‘12’)

M

L

XL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

Vollkorndinkelmehl

400 g

500 g

600 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig

2

1

⁄

2

3

3

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Leinsamen

20 g

30 g

40 g

Sesam

20 g

30 g

40 g

Wasser

270 mL

350 mL

410 mL

ROGGEN- UND DINKELBROT

Wählen Sie Menü ‘13’ (SD-2500: ‘12’)

M

L

XL

Teelöffel Trockenhefe 1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

Vollkorndinkelmehl

240 g 300

g

360

g

Roggenvollkornschrot 80 g 100

g

120

g

Dunkles Roggenmehl,
Typ 1150

80 g 100

g

120

g

Teelöffel Zucker

1

1

⁄

2

2

2

Teelöffel Salz

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

Butter

5 g

10 g

10 g

Naturjoghurt

120 g

150 g

180 g

Wasser

180 mL

230 mL

270 mL

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