Garland US RANGE U SERIES GAS RESTAURANT RANGES - Manual (Page 46)

Parte # 4523341 Rev 2 (03/04/10) Página 46
TLa plancha no requerirá curarse de nuevo si es usada
correctamente . Si la plancha llegase a sobrecalentarse y el
producto comienza a pegarse a la superficie pudiera ser
necesario repetir el proceso de curado otra vez . Si la plancha
es limpiada con jabón y agua será necesario curar de nuevo
la superficie de la plancha .
Rejillas De Hierro Colado De Las Hornillas
Primero, quite las rejillas de hierro colado de las hornillas de
la estufa . Lave las rejillas con un jabón suave y agua caliente .
Seque a fondo las rejillas de hierro colado de las hornillas
con un paño limpio . Inmediatamente después de secarlas,
cúrelas ligeramente con un aceite no tóxico, (aceite vegetal
líquido o aceite Pam rociado) . ADVERTENCIA; ¡NO CURE
LAS REJILLAS DE LAS HORNILLAS MIENTRAS ESTÉN EN LAS
HORNILLAS DE LA ESTUFA! El curado de las rejillas en las
hornillas de la estufa sobre una llama abierta podría causar
un fogonazo . Después de curarlas, vuelva a colocar las rejillas
de las hornillas en la estufa . Encienda todas las secciones
de hornillas de la estufa a fuego bajo (“ON LOW”) . Deje las
hornillas encendidas así durante al menos 20 minutos antes
de usar ollas o cazuelas sobre las rejillas de las hornillas .
CADA VEZ QUE SE LIMPIEN LAS HORNILLAS, SE REQUERIRÁ
EL CURADO DE LAS MISMAS . EL NO HACERLO CAUSARÁ
OXIDACIÓN .
Acero Inoxidable
Para la limpieza rutinaria sólo se lávelo con una solución
de agua caliente y detergente . Lave apenas una pequeña
área a la vez o el agua se evaporará y dejará atrás productos
químicos que causarán rayaduras .
Enjuague el área lavada con una esponja limpia bañada
en una solución esterilizante y séquela con un paño suave
limpio antes de que se seque por sí misma .
Si tiene que hacerlo, use una pasta (de agua y un polvo
de fregado suave), pero nunca restriegue contra el grano .
Todo el acero inoxidable ha sido pulido en una dirección .
Restriegue en dirección de las líneas de pulido para preservar
el acabado original . Entonces enjuague a fondo como antes .
Para prevenir las huellas digitales, en el mercado existen
varios pulimentos para acero inoxidable que dejan una
película aceitosa o cérea . No las use en superficies que
estarán en contacto con alimentos .
El acero inoxidable puede descolorarse de llegarse a
recalentar . Estas manchas pueden ser por lo general quitadas
frotándolas vigorosamente con una pasta de polvo abrasivo .
Si fuese necesario raspar para quitar depósitos pesados de
grasa y aceite, use sólo implementos de acero inoxidable,
madera o plástico . No use rasquetas o cuchillos de acero
ordinario, ya que partículas de hierro pueden quedar
incrustadas y oxidarse . NUNCA DEBERÁ UTILIZARSE LANA DE
ACERO .
Para esterilizar el acero inoxidable pueden utilizarse o bien
una solución de lejía típica o agua caliente .
Interior Del Horno (Esmalte De Porcelana)
NOTA: antes de limpiar o darle mantenimiento, desconecte el
cordón eléctrico (si aplicase) del suministro de energía .
1 . Antes de limpiar el interior de horno, saque todas las
rejillas y guías (si tiene una base “RC”) del horno . Las
rejillas y las guías del horno pueden limpiarse con un
jabón suave y agua caliente o en un lavavajillas .
2 . El interior de porcelana puede ser limpiado con
limpiadores de horno como “Easy Off” o “Dow Oven
Cleaner” .
Siga las instrucciones de uso correcto del fabricante del
producto .
Limpieza De Las Superficies Interiores
De Acero Aluminizado Estándar
Los lados del horno y los revestimientos superiores están
hechos de laminas de acero pesadas con un aluminio
fundido en su superficie para reflejar el calor de vuelta a los
alimentos que se están preparado y prácticamente eliminar
cualquier posibilidad de formación de herrumbre . Establezca
un programa de limpieza regular o limpie el mismo día que
ocurra cualquier derrame .
1 . Deje enfriar el horno .
2 . Quite las rejillas de horno .
3 . Levante la guías de las rejillas a ambos lados del horno
de sus respectivos sujetadores, hale la parte superior de
estos para retirarlos de la pared hueca, y cuando haya
pasado las grapas, presiónelas y sáquelas . Las rejillas y las
guías pueden lavarse en un lavavajillas mientras se limpia
la cavidad de horno .
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA (continuación)