Fulgor Milano CCM 4509 TC - Manual (Page 16)

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I
Espresso freddo shakerato
Spumoso e molto rinfrescante, è un vero piacere nelle
giornate più calde.
Si prepara un espresso, si zucchera, lo si versa subito in
uno shaker con del ghiaccio a grossi cubetti, si shakera
per alcuni secondi.
Va servito in bicchieri tumbler o in flùte.
Irish coffee
Energetico e corroborante. In un bicchiere alto riscaldato
si mescolano otto parti di caffè caldo, una di whisky e
zucchero di canna.
Si versa della panna appena montata facendola
scivolare sulla parte inferiore di un cucchiaio: si crea così
un candido strato di panna fresca sopra il caffè caldo.
Caffe’ messicano
Intenso ed esotico. Mescolate in una tazzina una dose di
doppia panna, mezzo cucchiaino di cannella, una punta
di noce moscata, zucchero e montate.
Versate un cucchiaino di sciroppo di cioccolato in una
tazza media, un altro po’ di cannella, il caffè e mescolate
bene.
Guarnite con un cucchiaino di panna aromatizzata alla
vaniglia.
Gelato al cappuccino
In un pentolino riscaldare 2 tazze d’espresso, ¾ di tazza
di panna da montare, ½ tazza di zucchero; portare a
ebollizione.
Quando il composto è tiepido riporlo nel frigorifero per
4-5 ore.
Servire in ciotole formando due o tre palline, guarnire
con chicchi di caffè tostato.
Prima di servire passare in frigo per ½ ora.
16. PULIZIA
ATTENZIONE: non imergere in acqua la
macchina per la pulizia.
Parti esterne
Le parti esterne della
macchina devono essere
pulite con un panno
morbido e senza utilizzare
detergenti aggressivi. Non
pulire le parti d’acciaio con
pagliette e spugne abrasive.
Asciugare bene con un
panno morbido.
Beccuccio vapore
Ricordarsi inoltre di pulire periodicamente il beccuccio
vapore, che potrebbe sporcarsi internamente montando
il latte per il cappuccino. Per fare ciò basterà smontarlo
come da figure e lavarlo insieme al suo cappuccio con
una spugnetta e dell’acqua calda.
ATTENZIONE: per la pulizia del beccuccio
spegnere sempre la macchina e ricordarsi di
aspettare almeno 20 minuti dal suo utilizzo
per farlo raffreddare, evitando così possibili
scottature.
Bacinella raccogli gocce
Estrarre la bacinella raccogli gocce dalla macchina.
come mostrato nelle figure seguenti.
Accertarsi di svuotare periodicamente la bacinella per
evitare fuoriuscite di liquidi che potrebbero sporcare e
rovinare i mobili sottostanti. La bacinella e la relativa
griglia metallica possono essere lavate in lavastoviglie.
Scarico fondi caffè usato
Per aprire lo sportellino del vano o dov’ è riposta la
bacinella è necessario togliere la vaschetta raccogli
gocce, come descritto nelle figure 16.4 e 16.5.