Silvercrest SGP 28 A1 - Manual (Page 20)

17 SGP 28 A1
ES
Recetas
Con la pistola de repostería pueden procesarse las masas preparadas de venta
habitual.
Galletas 1
♦ 150 g de mantequilla
♦ 100 g de azúcar fi no
♦ 1 sobre de azúcar de vainilla
♦ 1 clara de huevo
♦ 200 g de harina (tipo 405)
♦ 1 pizca de sal
1) Bata la mantequilla hasta que adquiera una consistencia espumosa, añada el
azúcar, la sal, el azúcar de vainilla y la clara de huevo sin batir y bata la masa
con las varillas durante 8 minutos.
2) Añada la harina e introduzca la masa en la pistola de repostería.
3) Forme galletas de pequeñas dimensiones con la pistola de repostería sobre la
placa.
4) Hornee las galletas durante 12-15 minutos a 175-190 ˚C con el ventilador.
Retire las galletas del horno cuando los bordes estén dorados. Deje que las
galletas se enfríen sobre la propia placa.
CONSEJO
► Funda chocolate negro de repostería al baño María. Vierta 1 cucharadita
de chocolate por cada galleta una vez estén frías y decórelas con nueces
partidas por la mitad.
NOTA
► El tiempo de horneado puede variar en función de las dimensiones de las
galletas.
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