Silvercrest SGP 28 A1 - Manual (Page 74)

71 SGP 28 A1
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Rezepte
Sie können handelsüblichen Fertigteig mit der Gebäckpresse verarbeiten.
Spritzgebäck 1
♦ 150 g Butter
♦ 100 g feinster Zucker
♦ 1 Pck. Vanillezucker
♦ 1 Eiweiß
♦ 200 g Mehl (Type 405)
♦ 1 Prise Salz
1) Butter schaumig rühren, den Zucker, das Salz, Vanillezucker und das ungeschla-
gene Eiweiß beifügen und die Masse mit dem Handrührer etwa 8 Minuten
rühren.
2) Das Mehl beimengen, den Teig in die Gebäckpresse füllen.
3) Formen Sie mit der Gebäckpresse kleine Plätzchen auf das Blech.
4) 12-15 Minuten bei 175 - 190 ˚C Umluft backen.
Die Ränder sollten goldbraun sein. Lassen Sie die Plätzchen auf dem Blech
abkühlen.
TIPP
► Schmelzen Sie Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad. Auf die ausgekühlten
Plätzchen je 1 Tl. Kuvertüre träufeln und mit Wallnusshälften dekorieren.
HINWEIS
► Die Backzeit kann je nach Größe der Plätzchen variieren.
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