Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 27)

24 SKM 500 B1
ES
Pechuga de pollo rellena con salsa de curry
Ingredientes:
■ 4 pechugas de pollo de 150 g cada una
■ sal
■ pimienta recién molida
Para el relleno:
■ 150 g carne de cerdo picada (condimentada con especias)
■ 1 cebolla en dados
■ especias chinas
■ 1 punta de cuchillo de jengibre en polvo
Para la salsa:
■ 250 ml de vino blanco
■ 2-4 cuchara das de nata
■ sal, 1 cucharadita de curry
■ espesante, si es necesario
Preparación:
1) Salpimiente las pechugas y córtelas con un cuchillo afi lado.
2) Trabaje todos los ingredientes del relleno con la cuchilla amasadora r en
el bol para mezclar hasta obtener una masa y condiméntela.
3) Rellene las pechugas con esta mezcla y ciérrelas cosiendo. (También puede
usar palillos.)
4) Caliente la grasa y sofría en ella todas las pechugas.
5) Riegue las pechugas con el vino y déjelas hacerse unos 10 - 15 minutos.
6) Saque las pechugas de la sartén y resérvelas, de modo que no se enfríen.
7) Condimente la salsa con nata, sal y curry, y líguela si es necesario con
espesante.
Puede servir las pechugas de pollo con salsa por ejemplo sobre un lecho de arroz.