Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 63)

60 SKM 500 B1
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Biscotti alle nocciole
Ingredienti:
■ 200 g di nocciole
■ 60 g zucchero di canna
■ 2 albumi
■ 2 cucchiaini di miele
■ Circa 50 g di mousse di prugne o di bacche di rosa canina
■ 35 g di glassa al cioccolato semifondente e al cioccolato al latte intero
Preparazione:
1) tritare le nocciole nel mixer e metterne da parte quattro cucchiai.
2) Aggiungere il resto delle nocciole, lo zucchero, l'albume d'uovo e il miele
con il coltello da impasto r fi no a ottenere un impasto sodo.
3) Cospargere la superfi cie di lavoro con il resto delle nocciole rimaste e
stendere l'impasto fi no a ottenere uno spessore di mezzo centimetro.
4) Ritagliare ora i biscotti e collocarli su una piastra da forno ricoperta con
carta da forno.
5) Dopo aver fatto raff reddare i biscotti, unirli due alla volta collocando nel
mezzo la mousse di prugna o di bacche di rosa canina e ricoprendoli
parzialmente con la glassa di cioccolata semifondente e al latte intero.
6) Per farlo, sciogliere separatamente i due tipi di cioccolata. Immergere a
metà i biscotti e farli asciugare su una griglia.
Buon appetito!
Ricette senza garanzia di riuscita. Tutti i dati relativi a ingredienti e preparazione
sono indicativi. Integrare questi suggerimenti di ricette con i propri valori derivanti
dall'esperienza.
Vi auguriamo comunque una buona riuscita e buon appetito.