Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 91)

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SKM 500 B1
Preparação:
1) Triture o chocolate para cobertura em pedaços grandes com a lâmina de
corte t.
2) Coloque todos os ingredientes, com exceção do chocolate de cobertura e do
cacau, na taça misturadora u e misture tudo com a lâmina misturadora r.
3) Unte uma forma redonda (diâmetro: 20 - 22 cm) ou uma forma retangular
(30 cm de comprimento).
4) Encha a forma com metade da massa e misture então o cacau e o chocolate
para cobertura ralado na restante massa.
5) Adicione agora a massa escura à massa clara e passe um garfo na massa
formando espirais.
Sugestão: Caso pretenda, pode cobrir o bolo ainda com 100 g de chocolate
semi-amargo para cobertura e, em seguida, decorá-lo com natas e biscoitos de
chocolate.
Massa levedada
Ingredientes:
■ 300 g de farinha de trigo
■ 15 g fermento fresco ou 5 g fermento seco
■ aprox. 150 ml de leite tépido
■ 50 g de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
■ 50 g de açúcar
■ 1 ovo
Preparação:
1) Adicione a farinha, o fermento seco ou o fermento esfarelado e todos os
outros ingredientes (não diretamente sobre o fermento) na taça misturadora u.
2) Misture tudo com a lâmina misturadora r.
3) Retire a massa da taça misturadora u e coloque-a num recipiente grande.
4) Tape a taça com um pano da loiça, coloque-a num local quente e deixe a
massa levedar até que tenha aumentado visivelmente.
5) Amasse com força novamente a massa com as mãos.
6) Depois disto, a massa está pronta e poderá continuar a processá-la.