Binatone FS-3210 - Manual (Page 61)

61
УКРАЇНСЬКА
гарячими.
Суфле з печ³нки птаха
4 порції
Печінка птаха – 150 г
Часник – 1 зубчик
Яйце – 2 цілих і 2 жовтки
Здрібнена петрушка – 1 ст. л.
Сметана – 175 г
Сіль, перець – за смаком
Начистіть та дрібно покришіть часник. Печінку птаха й часник
покладіть у кухонний комбайн або блендер та порубайте до
однорідної маси. Додайте яйця, сметану, дрібно нарубану
петрушку, сіль і перець. Викладіть отриману масу в чашу для
варіння рису та закрийте її алюмінієвою фольгою. Поставте в
контейнер для варіння та варіть протягом 30 35 хв. Подавайте
охолодженим.
Короп у соус³ з печерицями
2 порції
Охолоджене філе коропа – 500 г
Маслинової олії – 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Печериці – 200 г
Вершки – 200 г
Борошно – ½ ст. л.
Зелень, спеції – за смаком
Відваріть печериці в пароварці, наріжте й обсмажте на
маслиновій олії разом із дуже дрібно нарізаною цибулею. Філе
коропа наріжте шматками, покладіть у паровий контейнер в 1 шар
та притрусіть зеленню. Варіть 12 15 хв. Вилийте в маленьку
каструлю сік, що зібрався в контейнері для конденсації пари під
час варіння грибів і коропа, додайте вершки, борошно, гриби з
цибулею та спеції, ретельно перемішайте й доведіть до кипіння.
Перед тим як подавати, залийте філе коропа приготовленим
соусом.
Прим³тка: Ви можете приготувати це блюдо з
будь-яко¿ ³ншо¿ б³ло¿ риби.
Креветки з часником, червоним перцем ³
цибулею
4 порції
Очищені креветки – 500 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 4 великих зубчика
Солодкий червоний перець – 1 шт.
Сушений орегано – 1,5 ч.л.
Дрібно нарубана петрушка – 1 ст. л.
Маслинова олія – 3 ст. л.
Сіль і чорний перець – за смаком.
Викладіть креветки в миску, потім натріть їх здрібненим
часником та орегано з усіх боків. Додайте 2 ст. л. маслинові олії
та перемішайте. Накрийте й поставте в холодильник на 30 хв.
Установіть ємність для конденсації пари та паровий контейнер,