Moulinex HV 8 ME610 - Manual (Page 44)

PIROJKI
(paszteciki rybne)
4 osoby – czas przygotowania: 25 min. Czas gotowania: 10-15 min.
Składniki: 250 g ciasta francuskiego – 300 g gotowanej ryby lub wędzonego łososia – 2 jajka – 1 pęczek koperku –
2 cebule – 100 g masła solonego w małych kostkach – olej
1. Założyć sitko o grubości mielenia 4,7 mm. Pokroić cebulę na 8 części i przepuścić przez maszynkę. Podsmażyć
ją na patelni na oleju na wolnym ogniu. Wyłączyć.
2. Zmielić trochę ryby, następnie dodać usmażoną cebulę, masło, koperek i na końcu resztę ryby.
3. Rozwałkować cienko ciasto francuskie, wyciąć kółka za pomocą szklanki lub kubka (w miarę duże).
4. Nagrzać piekarnik do 210°C (term. 6).
5. Nałożyć na każde kółko trochę farszu i skleić brzegi.
6. Piec na złoty kolor około 10 do 15 minut.
Pulpeciki wołowe
4 osoby – czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 10-15 min.
Składniki: 1 kg wołowiny – 1 cebula – 1 ząbek czosnku – 2 kromki ciemnego chleba namoczonego w mleku –
2 jajka – 1 ziemniak – mąka – sól, pieprz
1. Do tego przepisu należy wybrać wołowinę o małej zawartości tłuszczu. Przepuścić mięso przez maszynkę wraz
z kromkami chleba.
2. Pokroić cebulę za pomocą tarki do plastrów (K3b) i utrzeć czosnek i ziemniaka za pomocą tarki do wiórków
cienkich (K3a).
3. Wymieszać mielone mięso z chlebem, pokrojoną cebulą, czosnkiem i ziemniakiem.
4. Dodać jajka, pieprz czarny mielony oraz sól i uformować kulki.
5. Obtoczyć kulki w mące i usmażyć je na oleju.
Pudding ziemniaczany z pieca
4 osoby – czas przygotowania: 30 min. Czas gotowania: 45 min.
Składniki: 400 g mielonego mięsa – 1 kg ziemniaków – 2 jajka – 2 szklanki mleka – 1 ząbek czosnku – 1,5 łyżki
masła – 2 łyżki oleju – sól, pieprz
1. Wyczyścić, umyć i wysuszyć ziemniaki. Pokroić je za pomocą tarki na grube plastry (K3b).
2. Przepuścić wołowinę przez maszynkę i smażyć mielone mięso na oleju na patelni przez 5 minut.
3. Przetrzeć naczynie ząbkiem czosnku i natłuścić częścią masła.
4. Umieścić kolejno 2/3 warstwy ziemniaków i mięsa mielonego, posolić, popieprzyć, a następnie wyłożyć resztę
ziemniaków.
5. Roztrzepać jajka z mlekiem i wylać na ziemniaki. Dodać resztę masła. Piec w piekarniku 45 minut w średniej
temperaturze.
Zapiekane jabłka z migdałami
4 osoby – czas przygotowania: 40 min. Czas gotowania: 30 min.
Składniki: 6 jabłek – 60 g cukru trzcinowego – 50 g masła – 50 g całych migdałów – 20 cl śmietanki – 1 łyżeczka
cynamonu
Obrać jabłka ze skóry, usunąć gniazda nasienne i podzielić na cząstki. Pokroić za pomocą tarki do plastrów (K3b) i
podsmażyć z 30 g masła. Posmarować lekko masłem naczynie do zapiekania i wyłożyć na dno karmelizowane
jabłka. Zmielić migdały na proszek za pomocą tarki do wiórków grubych (K3c). W salaterce wymieszać
sproszkowane migdały, śmietankę i cynamon. Wylać otrzymaną mieszaninę na jabłka i posypać cukrem
trzcinowym. Zapiekać w temperaturze 160°C.
42