Bosch MUMXL10T Kitchen machine MaxxiMUM - Manual (Page 94)

94 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Stiv eggehvite
2 til 12 eggehviter

Eggehviten vispes 2 til 6 minutter
på trinn 7 med vispen.

Ta hensyn til henvisningen i avsnittet
„Viktig henvisning for bruk av vispen“
for tilpasning til arbeidsmengden!
Biskuitdeig
Grunnoppskrift
3 egg
3–4 ss varmt vann
150 g sukker
1 pk vaniljesukker
150 g mel
50 g potetmel
evt. bakepulver

Visp alt sammen (unntatt mel og potet-
mel) i 4–6 min. på trinn 7 med vispen
til det hele blir kremaktig.

Sett så dreiebryteren på trinn 1 og bland
inn det silte melet og potetmelet i porsjo-
ner av ca. ½ til 1 minutt med èn skje
av gangen.
Største mengde: 2 ganger grunnoppskriften.
Rørt formkakedeig
Grunnoppskrift
3–4 egg
200–250 g sukker
1 klype salt
1 pk vaniljesukker eller skall av ½ sitron
200–250 g smør eller margarin (med rom-
temperatur)
500 g mel
1 pk bakepulver
150 ml melk
 Rør først alle ingrediensene i ½ minutt
på trinn 1, deretter rør på trinn 7 i
3–4 minutter med rørepinnen.
Største mengde: 2½ ganger
grunnoppskriften.
Mørdeig
Grunnoppskrift
125 g smør (romtemperatur)
100–125 g sukker
1 egg
1 klype salt
litt skall av sitron eller vaniljesukker
250 g mel
evt. bakepulver
 Rør først alle ingrediensene i ½ minutt
på trinn 1, deretter på trinn 5 i 2–3 min.
med rørepinnen.
Fra og med 500 mel:

Elt alle ingrediensene med eltekroken
ca. ½ min. på trinn 1, deretter 3–4 min.
på trinn 3.
Største mengde: 4 ganger grunnoppskriften.
Gjærdeig
Grunnoppskrift
500 g mel
1 egg
80 g fett (romtemperatur)
80 g sukker
200–250 ml lunken melk
25 g gjær eller 1 pakke tørrgjærr
Skall av ½ sitron
1 klype salt

Elt først alle ingrediensene i ca. ½ minutt
på trinn 1 med eltekroken, deretter elter
du på trinn 3 i 3–6 minutter
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften.
Pastadeig
Grunnoppskrift
500 g mel
250 g egg (ca. 5 stk.)
etter behov 2–3 ss (20–30 g) kaldt vann

Alle ingrediensene bearbeides i ca. 3 til
5 minutter på trinn 3 til det dannes
en deig.
Største mengde: 1,5 ganger
grunnoppskriften.
Blandet fullkorn-hvetebrød
Grunnoppskrift
325 g fersk malt hvete-fullkornmel
325 g hvetemel type 405
100 g rugmel type 630
75 g flytende natur surdeig
½ ss karve
½ ss brødkrydder
½ ss salt
1½ pk. tørrgjær
450–500 ml varmt vann
no
Viktig henvisning
Ved videre bearbeiding av deigen med
originalt tilbehør til dette apparatet, må
det kun brukes tilbehøret MUZ8NV1/2/3.
Tilbehøret MUZ8NS1 er ikke eignet.