Fisher & Paykel OB30 - Manual (Page 58)

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US CA
(FR)
Utilisation de la sonde thermique
Utiliser la sonde thermique pour juger avec précision le degré de cuisson de la viande. La sonde
peut être utilisée avec les fonctions AERO PURE, CUISSO AERO, RÔTIR, AERO GRIL et CUISSO
NORMAL.
1
Sélectionner la fonction et la température du four. Préchauffer
le four le cas échéant. Ne pas oublier que les fonctions RÔTIR
et AERO GRIL ne nécessitent pas de préchauffage.
2
Insérer la sonde thermique métallique horizontalement au
centre de la partie la plus épaisse de la viande entièrement
décongelée. Plus la viande est épaisse, plus la cuisson
sera longue, il est donc important que la sonde mesure la
température de la viande à son point le plus épais. S’assurer
que la sonde ne touche pas d’os (mettre la sonde à une
distance de 1,5 cm de l’os), de graisse ou de cartilage, car
ceux-ci chaufferont plus rapidement que la viande maigre.
3
Placer la viande sur le système de gril/rôtissage.
4
Lorsque le four a été préchauffé (le cas échéant) à la température
de réglage, placer le système de gril/rôtissage dans le four et insérer la fiche de la sonde dans
la prise à cet effet, à l’aide d’un gant isolant si le four est chaud. La prise de sonde se trouve sur
la gauche du four, juste sous la grille en position 7. S’assurer que la sonde est complètement
enfoncée dans la prise, puis fermer la porte du four.
5
Pour les modèles à deux fours, sélectionner le four du haut ou du bas à l’aide du bouton de
sélection des fours.
6
Appuyer sur le bouton PROBE sur le tableau de commande. La température préréglée de 65 °C
(150 °F) et le symbole PROBE s’allumeront dans l’affichage. Pour sélectionner une température de
cuisson interne différente de la température programmée, faire tourner le bouton
P U S H TO
C L E A R
pendant que le symbole PROBE clignote. Pour connaître les directives de température, se reporter
à la section « Directives de cuisson ».
7
Durant la cuisson, l’affichage indiquera la température interne réelle de la viande. Pour voir la
température interne programmée, appuyer sur le bouton
PROBE
.
8
Le four émettra des bips et d’éteindra automatiquement lors la viande atteint la température
interne programmée. Les affichages de la température et de fonctions du four demeureront
allumés et la lampe du four s’éteindra.
9
Remettre le four en fonctionnement manuel en appuyant sur le bouton P U S H TO
C L E A R
. Mettre les
boutons des fonctions et températures du four en position ARRET/OFF.
Pour annuler le réglage de la sonde avant obtention de la température programmée, appuyer sur
le bouton
PROBE et ensuite sur le bouton P U S H TO
C L E A R
.
a Sonde
métallique
b Fiche
c Poignée
d Câble
a
c
c
d
b
Utilisation du four