Fisher & Paykel OB30 - Manual (Page 97)

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US CA
(ES)
Uso del horno
Sugerencias para deshidratar fruta
Para obtener fruta seca de alta calidad, seleccione solamente fruta sin imperfecciones y madura.
Lave completamente la fruta y palmee para secar. Pele si se desea. La fruta que no se pela
demorará más tiempo en secar. Quite los carozos, tallos o semillas si es necesario. Coloque la
fruta en una charola para horno sobre una rejilla del horno.
Nosotros recomendamos usar AEROPURO o AEROHORNEADO a 125°F (50°C).
Sugerencias para fermentar pan
Su horno proporciona un ambiente ideal sellado para fermentar pan.
Precaliente el horno en HORNEADO a 100°F (30°C). Cuando esté listo para hacer fermentar la
masa, apague (OFF) la temperatura dejando la perilla de función del horno en HORNEADO y
coloque la masa en un tazón cubierto sobre una rejilla del horno caliente. Será la temperatura
perfecta para fermentar la masa. El horno está tan bien aislado que permanecerá caliente
durante varias horas.
Nota: algunas recetas recomiendan que se ponga agua o hielo en el horno junto con la masa al
hornear. La humedad adicional mejora la costra del pan. Usted debe colocar el agua o el hielo
en un plato resistente al calor sobre una rejilla del horno en las posiciones 1 ó 2. No lo ponga
directamente en el piso del horno. Poner agua, hielo o cualquier plato o charola directamente en
el piso del horno dañará de manera irreversible el esmalte de porcelana.