Fisher & Paykel OB30 - Manual (Page 70)

68
US CA
(FR)
Rôtissage de viande Il
est r
e
commandé d
’utiliser la sonde thermique pour juger de manièr
e exac
te
la cuisson de viande pr
éf
ér
ée
. L
e
« t
emps de
cuisson par lb/450 g » est appr
o
ximatif et ne doit êtr
e utilisé que pour estimer le moment où la viande sera pr
êt
e.
La cuisson
av
ec les f
onc
tions RÔ
TIR, AERO PURE, CUISSO AERO et AERO GRIL pr
endra moins de t
emps qu
’a
vec la f
onc
tion CUISSO NORM
AL.
Grille
Temp °F du f
our
Temp °C du f
our
Temp °F de sonde
Temp °C de sonde
Temps (minut
es par
lb
)(450 g)
Meilleur
e
fonc
tion
Bœuf Rôti désossé - saig
nant
3
325
160
130-140
54-60
18-32
R
Ô
TI
R
Rôti désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
25-40
RÔ
TIR
Rôti désossé – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
30-55
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – saig
nant
e
3
325
160
130-140
54-60
15-30
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – bien cuit
e
3
325
160
165-175
74-79
25-40
RÔ
TIR
Gigot d'agneau A
vec os – à point
3
325
160
150-160
65-70
18-28
RÔ
TIR
A
vec os – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
20-33
RÔ
TIR
Désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔ
TIR
Désossé – bien cuit
3
325
160
170-175
77-79
25-45
RÔ
TIR
V
eau
À point
3
325
160
150-160
65-70
20-43
RÔ
TIR
Bien cuit
3
325
160
170-175
77-79
25-45
RÔ
TIR
P
oulet
Entier
3
350-375
175-190
170
75
15-20
AERO PURE
Directives de cuisson