Gaggenau VI 411611 - Manual (Page 28)

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Exemples Réglage de la chaleur
Cuisson
Riz (avec deux fois sa quantité en eau)
Pommes de terre bouillies avec la pelure dans 1 à 2 tasses d'eau
Pommes de terre bouillies dans 1 à 2 tasses d'eau
Légumes frais dans 1 à 2 tasses d'eau
Légumes congelés dans 1 à 2 tasses d'eau
Pâtes (2-4 pintes d'eau)
Pouding**
Céréales
3Ć5
6Ć8
6Ć8
6Ć8
6Ć8
9Ć10
8Ć9
3Ć5
Friture
Côtelette de porc
Poitrine de poulet
Bacon
Oeufs
Poisson
Crêpes
9Ć10
7Ć8
9Ć10
8Ć9
9Ć10
9Ć10
Grande friture (dans 1 à 2 l d'huile)
Aliments surgelés** par ex. : bâtonnets de poulet (0.45 lb par portion)
Autres** par ex. : beignes (0.9 lb par portion)
11Ć12
7Ć9
* réglage continu sans couvercle
** sans couvercle
Pour obtenir de meilleurs résultats
Utilisez des casseroles comportant une base épaisse et
plate. Le temps de cuisson est prolongé lorsque la base
n'est pas plate.
La dimension appropriée de casserole
Choisissez la dimension de casserole appropriée pour
chaque élément. Le diamètre de la casserole doit
correspondre à celui de l'élément.
Remarque : Les fabricants de casserole donne du
diamètre à la partie supérieure de la casserole. Ainsi,
cette partie est habituellement plus grande que le
diamètre de la base.
Utilisez une petite base pour les petites quantités.
Mettez le couvercle
Recouvrez toujours la casserole d'un couvercle
approprié. Les aliments cuisent plus rapidement lorsque
vous utilisez un couvercle.
Utilisez seulement une petite quantité d'eau pour
faire bouillir les aliments
Faites bouillir les aliments avec une petite quantité d'eau.
Les légumes conservent ainsi leurs vitamines et minéraux.
Réduisez la chaleur
Réglez à une température basse le plus tôt que possible.