Gaggenau VI 411611 - Manual (Page 41)

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La coccción por inducción
¿Qué es la Cocción por Inducción?
La Cocción por Inducción supone un cambio radical en
la forma tradicional de calentamiento, ya que el calor se
genera directamente en el recipiente. Por este motivo,
presenta una serie de ventajas frente a otros métodos
de cocción:
D
Gran rapidez en la cocción y el freír:
Al calentar directamente el recipiente y no el cristal,
la eficiencia es mayor que en otros sistemas ya que
no existen pérdidas de calor.
D
Económica:
Está comprobado que al cocinar con una placa de
inducción se produce un ahorro del consumo
eléctrico respecto a otros métodos de cocción.
D
Control de cocción y seguridad:
La placa suministra o corta energía inmediatamente
al actuar sobre el mando de control. Deja de
suministrar calor si se retira el recipiente aún sin
haberlo desconectado previamente. Si por descuido
se deja en la placa un trapo u otro elemento
combustible, éste no arderá ni con la zona de
cocción encendida, porque después de utilizar la
placa, sólo queda en el cristal el calor residual
transmitido por el recipiente.
D
Limpieza
Al no calentarse el cristal, se evita que los alimentos
derramados se requemen en la placa. Además no es
necesario que la placa se enfríe para limpiarla. Esto
le proporciona una máxima comodidad y limpieza.
Recipientes apropiados
Seleccione siempre ollas y recipientes del tamaño
adecuado a las cantidades de alimento que se vayan a
preparar. Una olla o recipiente de grandes dimensiones,
y llena a medias, consume mucha energía.
Sólo son recipientes adecuados para cocinar por
inducción los recipientes ferromagnéticos. Pueden
ser de acero esmaltado, hierro fundido o vajilla
especial de acero inoxidable para inducción por
inducción. No debe utilizar nunca recipientes finos
de acero normal o de vidrio, barro, cobre o
aluminio. Para saber si sus recipientes son
adecuados, compruebe que sus bases son atraídas
por un imán.
Ausencia de recipiente.
Si no coloca el recipiente sobre la zona de cocción
seleccionada, o éste no es del material o tamaño
adecuado,
el indicador de la zona de cocción
l
parpadeará. Al colocar el recipiente adecuado dejará de
parpadear.