Panasonic NNGD559WWPG - Manual (Page 111)

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Français
Poitrine de poulet farcie
Couper une poche dans les poitrines de poulet. Assaisonner les à lʼintérieur et lʼextérieur avec un peu de sel,
poivre et paprica. Bien égoutter les épinards et les assaisonner de sel et de poivre. Les répartir sur les 4
poitrines de poulet. Couper le Gorgonzola en tranches et les disposer sur les épinards. Fermer les poches et
envelopper les de 2 tranches de lard.
Chauffer le plat à rissoler pendant 5 min. sur pleine puissance. Rôtir 3 min. de chaque côté les poitrines sur
pleine puissance. Laisser reposer à couvert. Hacher lʼoignon et cuire 2 min. avec le Wermouth. Faire passer à la
passoire mélanger les avec la moutarde, la demi-crème, le safran et la maïzena. Cuire sur pleine puissance
pendant 2 min. Ajuster lʼassaisonnement avec le jus de citron, sel et poivre.
4 poitrines de poulet
env. 200 g épinards
congelés
100 g Gorgonzola
8 tranches de lard
Sel, poivre, paprica
Sauce:
1 oignon
1 ⁄
2
dl Wermouth sec
1 CC moutarde en gros
grains
1
1 ⁄
2
dl demi-crème
1 pointe do couteau safran
1 pointe de couteau
maïzena
1 CC jus de citron
Sel, poivre
Recettes
Bettes farcies
Laver les feuilles de bette et cuire à couvert avec le programme automatique “Légumes”. Hacher le coeur de
bette et mettre de côte. Egoutter bien les feuilles sur le papier de ménage et aplatir les pétioles avec un
couteau. Hacher les oignons, cuire à couvert avec les lardons et le coeur de bette haché pendant 3 min. sur
pleine puissance.
Mettre lʼœuf sans coque dans une tasse et cuire à couvert sur 600 W pendant env. 40 - 60 sec. ensuite hacher
finement. Mélanger le persil et lʼœuf haché avec le mélange lardons-oignon. Assaisonner de sel, poivre et
muscade. Mettre 2 - 3 feuilles ensemble, poser un peu de la farce dessus et enrouler. Poser les paquets de
bettes dans un plat beurré. Mettre la crème et le fromage dessus. Cuire avec le programme automatique
“Gratin”.
1 grande bette
1 grand oignon
150 g lardons
1 b. persil haché
80 g Sbrinz, râpé
1 œuf
1
1 ⁄
2
dl crème
Sel, poivre, muscade
1 CS beurre
Gratin aux fenouilles
Laver les fenouilles, couper en 4 - 6 morceaux de même taille. Cuire à couvert avec le programme automatique
“Légumes”. Beurrer le plat à gratin et y poser les fenouilles. Cuire lʼœuf sans coque dans une tasse sur 600 W
pendant 40 - 50 sec. Ensuite couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans un plat sur 600 W pendant
1 min. Mélanger avec lʼœuf, la panure et le Sbrinz. Assaisonner la crème avec sel et poivre, verser sur les
fenouilles et mettre le mélange de panure dessus. Faire cuire avec le programme automatique “Gratin”.
3 fenouilles
3 CS panure
1 œuf
1 dl crème
2 CS Sbrinz, râpé
30 g beurre
Sel, poivre
Soupe Vichyssoise
Mettre le beurre et les oignons dans un récipient et étuver pendant 1 min. sur pleine puissance.
Ajouter les pommes de terre, le poireau, lʼeau et le bouillon et faire cuire pendant 15 min. sur pleine puissance.
Réduire les légumes en purée avec le mixer, ajouter éventuellement du sel, poivre et le condiment en poudre.
Laisser refroidir. Incorporer avec précaution la crème fouettée à la soupe. La verser dans des tasses ou des
assiettes, saupoudrer de fines herbes et servir.
1 oignon, haché finement
2 pommes de terre coupées
en dés
100 g poireau, coupé
finement
5 dl eau
1 CC beurre
1 CC bouillon de poule
1 dl crème fouettée
Sel, poivre, condiment en
poudre