Panasonic NNGD559WWPG - Manual (Page 67)

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Fisch mit Grill oder Kombination garen
Bepinseln Sie den Fisch mit Öl oder
geschmolzener Butter, um ihn saftig zu halten.
Legen Sie ihn auf den Gitterrost. NICHT
SALZEN. Würzen Sie ihn lediglich mit Pfeffer
und Kräutern, falls erwünscht. Für kleine Mengen verwenden Sie am besten
nur Mikrowelle oder nur Grill um ein gutes
Resultat zu erhalten.
Ruhezeit
Fisch sollte nach dem Garen für ca. 2-3 Min.
ruhen.
Fisch eignet sich hervorragend für die
Mikrowelle, denn er bleibt bei dieser
Garmethode schön saftig. Sollte der Fisch beim Garen einen starken
Geruch entwickeln so können Sie nachher ca.
6 dl Wasser mit einer in Scheiben geschnittene
Zitrone für 20 Min. bei halber Leistung ins
Gerät stellen. Danach mit einem trockenen
Lappen auswischen. Wann ist der Fisch gar?
Der Fisch läßt sich gut teilen, seine Farbe ist
weiß oder rosa (je nach Sorte).
Min
Fisch im Beutel (tiefgefroren)
Fisch im Beutel, mit Sauce, sollte in 2 Stufen
gegart werden. Für 150 -170 g legen Sie den
Beutel auf einen Teller, schneiden ihn oben
auf.
Starten Sie mit 270 W “Auftauen” für 4
Min.; 2 Min. Ruhezeit. Danach beenden Sie
den Vorgang mit 3 Min. bei voller Leistung
oder bis der Fisch gar ist.
Flüssigkeit
Frischer Fisch sollte immer mit ca.
2 Eßlöffeln Zitronensaft oder weißem Wein
beträufelt werden.
Bei gefrorenem Fisch empfiehlt es sich, die
gleiche Menge Flüssigkeit beizugeben, um ein
gleichmäßiges Garresultat zu erhalten.
Salz
Den Fisch vor dem Garen nicht salzen. Dies
könnte ihn austrocknen.
Ganzer Fisch
Wenn Sie 2 ganze Fische miteinander garen,
legen Sie sie gleichmäßig (Kopf an
Schwanzflosse) in das Geschir. Bei großen
Fischen sollte nach der Hälfte der Garzeit der
Kopf sowie der Schwanz mit Alufolie geschützt
werden.
Vorbereiten
Dünne Filets sollten gerollt werden, um ein
Übergaren der feineren Partien zu
vermeiden.
Fischsteaks
Fischsteaks sollten im Kreis angeordnet
werden - dickere Seite nach außen - um ein
Übergaren zu vermeiden.
Abdecken
Decken Sie den Fisch immer mit Klarsichtfolie
oder dem Geschirrdeckel ab.
Fisch
Min
Deutsch