Panasonic NNGD559WWPG - Manual (Page 94)

Fr-19
Généralités
PERÇAGE
Pendant la cuisson, la vapeur peut
sʼaccumuler sous la peau ou la membrane qui
recouvre certains aliments. Vous devez donc
percer ou peler ces aliments avant de les cuire
afin que la vapeur puisse sʼéchapper pendant
la cuisson. Les œufs, les pommes de terre, les
pommes, les saucisses, etc. doivent être
percés avant dʼêtre cuits. NʼESSAYEZ JAMAIS
DE CUIRE DES ŒUFS A LA COQUE.
TAUX DʼHUMIDITE
Comme le taux dʼhumidité des fruits et des
légumes frais varie selon la saison, vous
devrez parfois ajuster le temps de cuisson en
fonction de la période de lʼannée. Cela est
particulièrement vrai pour les pommes de terre
en chemise. Les aliments secs tels que le riz
et les pâtes peuvent sécher davantage encore
pendant lʼentreposage et le temps de cuisson
peut donc varier par rapport aux aliments frais.
FILM ALIMENTAIRE
Le film alimentaire permet de garder les
aliments humides tandis que la vapeur ainsi
emprisonnée accélère la cuisson. Nous vous
conseillons toutefois de percer le film
alimentare avant la cuisson, afin que le
surplus de vapeur puisse être libéré. Lorsque
vous retirez le film alimentaire qui recouvre un
plat, soyez prudent, car la vapeur qui sʼest
accumulée est extrêmement chaude.
Utilisez exclusivement du film alimentaire
adapté aux fours à micro-ondes et employez-
le uniquement pour couvrir un plat. Ne
tapissez jamais vos plats avec du film
alimentaire.
COUVERTURE
Couvrez les aliments à lʼaide dʼun couvercle
adapté ou de film alimentaire pour four à
micro-ondes. Couvrez le poisson, les légumes,
les ragoûts en cocotte et les potages, mais
pas les gâteaux, les sauces, les pommes de
terre en chemise et les pâtisseries.
TEMPERATURE INITIALE
Plus les aliments sont froids, plus il faut de
temps pour les réchauffer. Les aliments sortant
du réfrigérateur doivent être réchauffés plus
longtemps que ceux conservés à la
température ambiante.
SEPARATION DES ALIMENTS
Les aliments cuisent plus rapidement et de
manière plus uniforme lorsquʼils sont séparés.
NʼEMPILEZ JAMAIS les aliments les uns sur
les autres.
RETOURNER ET REMUER
Certains aliments doivent être remués pendant
quʼils cuisent. La viande et la volaille doivent
être retournées à mi-cuisson.
FORME
Les formes régulières permettent une cuisson
homogène. Pour améliorer la cuisson au four
à micro-ondes, utilisez des récipients ronds
plutôt que des récipients carrés.
DISPOSITION DES ALIMENTS
Lorsque vous disposez des aliments séparés
tels que des morceaux de poulet ou des
côtelettes, placez les parties les plus épaisses
vers lʼextérieur du plat.
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