Philips Robot de cuisine - Manual (Page 57)

FRANÇAIS 57
- 2 sachets de sucre vanillé
- 125 ml crème fraîche
B Chauffez le four à 200cC. Mélangez le lait, la
levure et le sucre à l'aide de l'accessoire à pétrir
dans le bol pendant 15 secondes. Ajoutez-y la
farine, le sel, le beurre et l'oeuf. Pétrissez la pâte
pendant 2 minutes. Mettez la pâte dans un autre
bol et couvrez le bol avec un linge humide et
laissez lever au chaud 20 minutes.
B Hachez les noisettes avec le couteau métallique.
Mélangez les ingrédients pour la garniture.
Rompez la pâte et étendez-la afin d'obtenir une
couche rectangulaire. Nappez la pâte du mélange
aux noisettes et roulez-la en forme d'anneau.
Mettez-la dans un moule beurré. Laissez lever
20 minutes. Couvrez le dessus d'un peu de jaune
d'oeuf battu et mettez le moule sur une grille au
centre du four. Faites cuire 25 - 30 minutes à
200cC.
Gâteau au chocolat
Ingrédients:
- 140 g beurre ramolli
- 110 g sucre glace
- 140 g chocolat
- 6 blancs d'œufs
- 6 jaunes d'oeufs
- 110 g sucre semoule
- 140 g farine de blé
Garniture:
- 200 g confitures d'abricots
Glaçage:
- 125 ml d'eau
- 300 g sucre
- 250 g chocolat râpé
- Crème fouettée, si vous le souhaitez
B Chauffez le four à 160cC. Mélangez le beurre
avec le sucre glace à l'aide du couteau. Faites
fondre le chocolat et incorporez-le. Ajoutez-y les
jaunes d'oeufs un à un. Fouettez le tout jusqu'à ce
que vous obteniez une pâte crémeuse. Travaillez
les blancs d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à
ce que le mélange devienne blanc et mousseux à
l'aide du couteau. Incorporez la mousse de blancs
d'oeufs au mélange et remuez doucement.
Terminez par incorporer la farine avec une
spatule. Versez la pâte dans le moule à gâteau
beurré. Faites cuire une heure à 160cC. Pendant
les premières 15 minutes, il est conseillé de tenir
la porte du four entrouverte.
B Laissez le gâteau refroidir pendant quelque temps
dans le moule (24 cm), ensuite retournez-le sur
une grille pour refroidir complètement. Coupez le
gâteau en deux dans le sens de la longueur,
nappez une moitié de gâteau de la confiture
d'abricots et recouvrez avec l'autre moitié. Faites
bouillir le reste de la confiture jusqu'à ce que vous
obteniez un sirop et enduisez le gâteau. Préparez
le glaçage. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et
le chocolat et laissez cuire à feu doux. Remuez
sans cesse jusqu'à ce que vous obteniez un
glaçage uniforme et consistant. Couvrez le gâteau
du glaçage et laissez-le refroidir. Servez le gâteau
avec un peu de crème fouettée.