Philips Robot de cuisine - Manual (Page 58)

FRANÇAIS 58
Soupe de brocolis (pour 4 personnes)
Ingrédients:
- 50g fromage gouda
- 300g de brocolis cuits
- l'eau où les brocolis ont été préalablement cuits
- 2 pommes de terre bouillies coupées en
morceaux
- 2 bouillon-cubes
- 2 c. à c. crème
- curry
- sel
- poivre
- muscade
B Râpez le fromage. Réduisez en purée les brocolis
et les pommes de terre cuites ; ajoutez-y un peu
d'eau de cuisson. Mettez la purée de brocolis, le
liquide restant et le bouillon-cube dans un verre
gradué et remplissez-le jusqu'à 750ml. Versez le
tout dans une casserole et faites bouillir en
remuant. Ajoutez le fromage en tournant et
assaisonnez de curry, sel, poivre, muscade et
crème.
Pizza
Ingrédients pour la pâte:
- 400g farine
- 1/2 c. à c. de sel
- 20g levure fraîche ou 1,5 paquet levure
déshydratée
- 2 c. à s. d'huile
- approx. 240cm˛ eau (35cC)
Pour la garniture:
- 300ml tomates passées (en conserve)
- 1 c. à c. d'herbes mixtes (sèches ou fraiches)
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- sel et poivre
- sucre
Ingrédients pour assaisonner la sauce:
- olives, salami, artichauts, champignons, anchois,
mozzarella, poivron, fromage râpé et huile
d'olive à volonté.
B Placez le crochet à pétrir dans le bol. Mettez tous
les ingrédients dans le bol et sélectionnez la
vitesse maximum (position 2). Pétrissez la pâte
pendant environ 90 secondes jusqu'à ce qu'elle
commence à former une boule. Mettez la pâte
dans un autre bol, couvre-la d'un linge humide et
laissez lever 30 min.
B Utilisez le couteau pour hacher l'oignon et l'ail
dans le bol du robot de cuisine et faites-les
revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez les tomates passées et les herbes et
faites cuire la sauce à feu doux pendant
10 minutes. Assaisonnez suivant votre goût avec
sel, poivre et sucre. Laissez refroidir la sauce.
B Chauffez le four à 250cC.
B Mélangez la pâte. Puis faites deux abaisses
rondes de la grandeur du plateau de cuisson.
Placez-les sur le plateau de cuisson légèrement
graissé au pléalable. Etalez bien les abaisses en
relevant les bords avec les doigts. Etalez les
ingrédients désirés à l'intérieur et saupoudrez de
fromage râpé, ajoutez y un peu d'huile d'olive.