Philips Robot de cuisine - Manual (Page 52)

FRANÇAIS 52
Applications
Tourtes aux
pommes,
biscuits, tartes
aux fruits
Pain brioché
Entremets,
soufflés,
meringues
Sauces,
soufflés,
meringues,
aliments pour
bébés
Procédure
Utilisez de la margarine froide
et coupez-la en morceaux de 2
cm. Mettez la farine dans le bol
et ajoutez la margarine.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte
devienne friable, puis ajoutez
de l'eau froide tout en
mélangeant. Arrêtez dès que la
pâte commence à former une
boule. Laissez la pâte refroidir
avant de vous en servir.
Mélangez d'abord la levure, de
l'eau chaude et un peu de
sucre dans un bol séparé.
Ajoutez les ingrédients dans le
bol et pétrissez la pâte jusqu'à
ce qu'elle ne colle plus au bol
(environ 1 minute). Laissez
lever 30 minutes.
Utilisez les œufs à température
ambiante. Remarque : utilisez
au moins deux blancs d'œufs.
Suggestion: ajoutez un peu de
jus de citron pour empêcher la
décoloration des fruits. Ajoutez
du liquide pour une purée plus
onctueuse.
Acces
soire/
vitess
e
{ / 2
{ / 2
å / 1
D / 2
Quant
ité
maxi
male
300 g
farine
500g
farine
4
blancs
d'oeuf
s
500g
Ingrédients et
résultats
Pâte (pâte
brisée) - pétrir
Pâte
Blancs d'œufs
- fouetter
Fruits (par ex.
pommes,
bananes,
châtaignes
d'eau) -
mélanger
Applications
Sauces,
soufflés,
meringues,
aliments pour
bébés
Garnitures,
fondues
Sauces, soupes,
garnitures,
beurre aux
herbes
Jus de fruits
Salades,
garnitures et
sauces de
barbecue
Steaks tartare,
hamburgers,
boulettes de
viande.
Procédure
Suggestion: ajoutez un peu de
jus de citron pour empêcher la
décoloration des fruits.
Pelez l'ail. Utilisez la touche
Eclair quelques fois pour éviter
un hachage trop fin. Utilisez au
moins 150g d'ail.
Lavez et séchez les herbes
avant de les hacher.
Ajoutez de l'eau ou tout autre
liquide (optionnel) pour un jus
plus onctueux.
Tous les ingrédients doivent
être à température ambiante.
Remarque : utilisez au minimum
un gros œuf, deux petits œufs
ou deux gros jaunes d'œufs.
Mettez l'œuf et un peu de
moutarde et un peu de vinaigre
dans le bol et ajoutez l'huile
goutte à goutte.
Retirez d'abord les nerfs ou les
os. Coupez la viande en dés de
3 cm. Utilisez la touche Eclair
pour un hachage grossier.
Acces
soire/
vitess
e
P / 2
P / 2
P / 2
D / 2
˙ / 1
P / 2
Quant
ité
maxi
male
500g
300g
Min.
50g
500g
(quant
ité
totale)
3
œufs
500g
Ingrédients et
résultats
Fruits (par ex.
pommes,
bananes) -
hacher
Ail - hacher
Herbes
Jus (par ex.
papaye, melon
d'eau, poire,
goyave, etc.) -
mélanger
Mayonnaise
Viande -
hacher