Philips Robot de cuisine - Manual (Page 70)

NEDERLANDS 70
Toepassingen
Garnering,
soepen,
sauzen,
gegratineerde
gerechten
Sauzen, pizza's,
gegratineerde
gerechten,
fondue
Garnering,
sauzen, gebak,
pudding,
mousse
Puree, soepen
Baby- en
peutervoeding
Salades,
garnering
Brood
Werkwijze
Gebruik een stuk korstloze
Parmezaanse kaas en snijd dit
in stukken van ongeveer
3 x 3 cm.
Snijd de kaas in stukjes die in
de vultrechter passen. Duw de
stukjes voorzichtig met de
stamper naar beneden.
Gebruik harde, pure chocolade.
Breek de chocolade in stukken
van 2 cm.
Gebruik gekookte erwten of
bonen.Voeg indien nodig wat
vloeistof toe om de samenhang
van de puree te verbeteren.
Voeg slechts een klein beetje
vocht toe voor groffe puree.
Wilt u een fijne puree, blijf dan
vocht toevoegen totdat de
puree glad genoeg is.
Doe stukken komkommer in
de vultrechter en duw ze
voorzichtig met de stamper
naar beneden.
Meng gist en suiker met warm
water.Voeg bloem, olie en zout
toe en kneed het deeg
ongeveer 90 seconden. Laat
het 30 minuten rijzen.
Acces
soire/
stand
P / 2
k / 2
P / 2
P / 2
P/ 2
g / 1
{ / 2
Max.
hoeve
elheid
200 g
200 g
200 g
250 g
500 g
2
komk
omme
rs
500 g
bloem
Ingrediënten
& resultaten
Kaas
(Parmezaanse)
- hakken
Kaas (Goudse)
- raspen
Chocolade -
hakken
Gekookte
erwten, bonen
- pureren
Gekookte
groenten en
vlees - pureren
Komkommers
- in plakjes
snijden
Deeg (voor
brood) -
kneden
Toepassingen
Pizza
Appeltaart,
koekjes, open
vruchtenvlaaie
n
Luxe brood
Pudding,
soufflé,
schuimgebak
Sauzen, jam,
pudding,
babyvoeding
Werkwijze
Volg dezelfde werkwijze als bij
brooddeeg. Kneed het deeg
ongeveer 1 minuut.
Gebruik koude margarine; snijd
deze in stukken van 2 cm. Doe
de bloem in de kom en voeg
de margarine toe. Kneed het
deeg totdat het kruimelig is
geworden.Voeg dan koud
water toe en stop zodra het
deeg een bal is geworden. Laat
het deeg afkoelen voordat u
het verder verwerkt.
Meng het gist in een aparte
kom met warm water en wat
suiker. Doe alle ingrediënten in
de kom en kneed het deeg tot
het glad is en niet langer aan de
wand van de kom kleeft (duurt
ongeveer 1 minuut). Laat het
deeg 30 minuten rijzen.
Gebruik eieren op
kamertemperatuur. Gebruik
ten minste twee eiwitten.
Tip: voeg een beetje citroensap
toe om te voorkomen dat het
fruit verkleurt.Voeg wat
vloeistof toe om een gladde
puree te verkrijgen.
Acces
soire/
stand
{ / 2
{ / 2
{ / 2
å / 1
D / 2
Max.
hoeve
elheid
750 g
meel
300 g
bloem
500 g
bloem
4
eiwitte
n
500 g
Ingrediënten
& resultaten
Deeg (voor
pizza's) -
kneden
Deeg
(zandtaart) -
kneden
Deeg
(gistdeeg) -
kneden
Eiwitten -
kloppen
Vruchten (bijv.
appels,
bananen) -
blender