Philco PHBM 7000 - Manual (Page 81)

11 Revison 06/2014 Copyright © 2014, Fast ČR, a. s.
PL
7.
Chleb jest tak duży,
że przywiera do
pokrywy.
Zbyt duża ilość drożdży, mąki lub wody
lub zbyt wysoka temperatura otoczenia.
Sprawdź wymienione czynniki,
zmniejsz ilość składników lub obniż
temperaturę.
8.
Chleb jest zbyt mały
lub nie wyrósł.
Brak drożdży lub zbyt mało drożdży lub
drożdże nie są aktywne z powodu zbyt
wysokiej temperatury wody albo doszło
do zmieszania drożdży z solą lub jest
zbyt niska temperatura otoczenia.
Sprawdź ilość i aktywność drożdży,
zwiększ w odpowiedni sposób
temperaturę otoczenia.
9.
Ciasto ma zbyt dużą
objętość i wycieka
z pojemnika do
pieczenia.
Zbyt duża ilość płynu i drożdży
powoduje, że ciasto jest zbyt delikatne. Zmniejsz ilość płynu i popraw gęstość
drożdży.
10.
Chleb podczas
pieczenia ciasta
rozpada się
pośrodku.
1. Użyta mąka ma nieodpowiedni
skład i powoduje, że ciasto nie
rośnie.
Użyj mąki chlebowej lub silnego
proszku.
2. Kwaszenie jest zbyt szybkie lub
temperatura drożdży jest zbyt
wysoka.
Drożdży należy używać przy
temperaturze niższej od temperatury
otoczenia.
3. Zbyt duża ilość wody powoduje, że
ciasto jest zbyt wilgotne i delikatne.
W razie możliwości absorpcji wody
zmień ilość wody w przepisie.
11.
Chleb jest zbyt ciężki
i jego struktura jest
zbyt treściwa.
1. Zbyt dużo mąki lub mała ilość
wody.
Zmniejsz ilość mąki lub dodaj wodę.
2. Zbyt dużo dodatków owocowych
lub zbyt dużo pełnoziarnistej mąki.
Zmniejsz ilość odpowiednich
składników i zwiększ ilość drożdży.
12.
Po pokrojeniu chleba
środkowe części są
puste. 1. Zbyt duża ilość wody lub drożdży
lub brakuje soli.
Zmniejsz w odpowiedni sposób ilość
wody lub drożdży i sprawdź, czy
została dodana sól.
2. Zbyt ciepła woda. Sprawdź temperaturę wody.
13.
Do powierzchni
chleba przywarł
suchy proszek.
1. W chlebie są mocno galaretowate
składniki takie jak np. masło
i banany itp.
Nie dodawaj do chleba mocno
galaretowatych składników.
2. Mieszanie jest z powodu małej
ilości wody nieodpowiednie.
Sprawdź wodę i konstrukcję
mechaniczną wypiekacza.
14.
Przy pieczeniu
ciastek lub potraw
z dużą ilością cukru
skórka jest zbyt
gruba, a kolor skórki
jest zbyt ciemny.
Różne przepisy lub składniki mają
zasadniczy wpływ na pieczenie chleba;
kolor skórki jest ciemny z powodu dużej
ilości cukru.
Jeśli kolor skórki u przepisów z dużą
ilością cukru jest zbyt ciemny, wciśnij
przycisk Start/Stop, aby zatrzymać
program na 5-10 min przed
planowanym czasem dokończenia.
Przed wyjęciem chleba powinieneś
pozostawić chleb lub ciastka
w pojemniku do pieczenia na ok.
20 minut z zamkniętą pokrywą.