Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 43)

SCCM 800 A1 41
9. Receptötletek krémekhez (mázakhoz)
9.1 Túrókrém
Hozzávalók:
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• 11 dkg krémtúró
• némi reszelt citromhéj
Elkészítés:
1. Keverje össze a puha vajat a
porcukorral.
2. Adagolja hozzá a krémtúrót és a
citromhéjat.
9.2 Eperkrém
Hozzávalók:
• 25 dkg mirelit vagy friss eper
• 2 dl tej
• 1 csomag (vaníliaízű) pudingpor
• 2 evőkanál cukor
• 17,5 dkg puha vaj
• 17,5 dkg magas tejszíntartalmú krémtúró
• 5 dkg cukor
• 30 ml piros élelmiszer-színezék
Elkészítés:
1. Forraljon fel 1,5 dl tejet az eperrel
együtt, míg az eper fel nem olvad (friss
eper esetén erre a lépésre nincs
szükség).
2. Egy krumplinyomóval annyira aprítsa fel
az epret, hogy nagyobb darabkák ne
maradjanak.
3. 0,5 dl tejet keverjen össze 2 evőkanál
cukorral és a vaníliapuding-porral, majd
ezt tegye a forró epres tejbe.
4. Ebből a megszokott módon készítsen
pudingot, és ezt hagyja kihűlni
szobahőmérsékleten.
5. A puha vajat a krémtúróval és 5 dkg
cukorral verje habossá.
6. Ezt fokozatosan keverje ki a hideg(!)
eperpudinggal sima, csomómentes
masszává.
7. Mivel az eper főzés közben veszít a
színéből, a krémet egy kis élelmiszer-
színezékkel "feldobhatja".
8. Töltse a krémet habzsákba és tetszés
szerint használja fel.
9.3 Csokoládékrém
Hozzávalók:
• 1 dl tejszín
• 7,5 dkg étcsokoládé legalább 70%
kakaótartalommal
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
1. Darabolja fel a csokoládét és tegye egy
dagasztótálba.
2. A tejszínt egy lábosban addig melegítse,
míg buborékok nem képződnek. benne
3. Öntse a tejszínt a dagasztótálba, és
várjon, amíg a csokoládé meg nem
puhul.
4. Tegye hozzá a sót és a vaníliás cukrot.
5. Mindezt keverje ki simára és hagyja
kihűlni.
6. Ha a massza kihűlt, verje fel kézi
mixerrel.
7. Töltse egy habzsákba és ezzel díszítse a
minitortákat.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 41 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10