Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 58)

56
9.3 Čokoladna krema
Sestavine:
• 100 ml smetane
• 75 g žlahtne temne čokolade z najmanj
70 % kakava
• 1 ščepec soli
• 1 zavitek vaniljinega sladkorja
Priprava:
1. Čokolado nasekljajte in jo dajte v skledo
za mešanje.
2. Smetano segrevajte v loncu, dokler ne
začnejo nastajati mehurčki.
3. Smetano prelijte v skledo za mešanje in
počakajte, da se čokolada zmehča.
4. Dodajte sol in vaniljin sladkor.
5. Vse skupaj enakomerno premešajte in
pustite, da se dobro ohladi.
6. Ko je masa hladna, jo z ročnim
mešalnikom stepite.
7. Kremo napolnite v vrečko za dekoriranje
in okrasite mini tortice.
9.4 Kisla limonina krema
Sestavine:
• 3 beljaki
• 120 g sladkorja v prahu
• Limona (naravna)
Priprava:
1. Beljake trdo stepite. Istočasno dodajajte
presejan sladkor v prahu.
2. Nastalo maso nato nanesite na mini
tortice in jo po želji razmažite.
3. Mini tortice še enkrat za kratek čas
(pribl. 5 min.) postavite v pečico z
gretjem zgoraj, tako da kapice na vrhu
porjavijo.
4. Za okrasitev potisnite rezino limone z
lupino v kapico (koščki velikosti 1/4 ali
1/2).
9.5 Maskarponejeva krema z limeto
Sestavine:
• 250 g sira maskarpone
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 limeta
Priprava:
1. Sir maskarpone s sladkorjem v prahu
kremasto zmešajte.
2. Limeto operite pod vročo vodo in jo
osušite.
3. Z limete nastrgajte nekaj lupinice (pribl.
za 1 čajno žličko) in iztisnite 2–3 čajne
žličke soka.
4. Limetin sok in nastrgano lupinico
vmešajte v kremo.
5. Napolnite vrečko za dekoriranje in v
obliki rozete nanesite na mini tortice.
9.6 Modra krema
Sestavine:
• 225 g masla na sobni temperaturi
• 600 g sladkorja v prahu
• 100 ml mleka
• 3 čajne žličke vaniljinega sladkorja
• Modra barva za živila
• Po želji pisane sladkorne perlice
Priprava:
1. Za kremo (preliv) najprej zmešajte
barvo za živila (če je v prahu) z mlekom.
2. Za tem kremasto zmešajte maslo s 300
g sladkorja v prahu, modrim mlekom in
vaniljinim sladkorjem.
3. Nato vsakič po 100 g preostalega
sladkorja v prahu 2 minuti mešajte s
kremo, tako da se sladkor v prahu
povsem vmeša.
4. Po potrebi nekoliko ohladite v hladilniku.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 56 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10