Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 68)

66
CZ
Příprava:
1. Čokoládu nahrubo nastrouhejte.
2. S čokoládou smíchejte všechny suché
přísady.
3. V míse smíchejte vejce, margarín, cukr a
mléko.
4. Přidejte směs mouky a zamíchejte.
5. Namažte a předehřejte Cupcake maker.
6. Naplňte těsto do prohlubní na těsto 6,
maximálně až po okraj.
7. Pečte cca 15-20 minut.
8. Poté můžete dortíky podle přání ozdobit.
8.3 Čokoládové dortíky
Přísady:
• 100 g másla
• 150 g cukru
• 2 vejce
• 100 g mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky sody
• 1/4 lžičky soli
• 75 g kakaa
• 130 ml mléka, příp. i více
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo pasty
Příprava:
1. Mouku a kakao prosejte do mísy,
prosejte prášek do pečiva, sodu a sůl a
vše dobře promíchejte.
2. Dobře rozmíchejte máslo, cukr a vanilku.
3. Jednotlivě vmíchejte vejce.
4. Střídavě vmíchejte směs mouky a
přibližně 130 ml mléka a vše
rozmíchejte na hladké těsto.
5. Pokud je těsto příliš suché, přidávejte po
troškách mléko, až je těsto husté.
6. Naplňte těsto do prohlubní na těsto 6,
maximálně až po okraj.
7. Pečte 15 - 20 minut.
8. Poté nechte dobře vychladnout na
kuchyňském roštu.
8.4 Dortíky Red Velvet –
pro zvláštní příležitosti
Přísady pro těsto:
• 3 velké bílky, 90 g
• 30 ml červené potravinářské barvy
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 200 g mouky
• 200 g jemného cukru
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžičky kakaa
• 1/2 lžičky soli
• 60 g řepkového nebo saflorového oleje,
pokojové teploty
• 55 g másla, pokojové teploty
• 120 g podmáslí, pokojové teploty
Přísady pro polevu:
• 200 g bílé čokolády, nasekané
• 270 g čerstvého sýra, pokojové teploty
• 70 g másla, pokojové teploty
• 1/8 lžičky hořkomandlové silice
Příprava těsta:
1. V nádobě mírně promíchejte bílky,
červenou potravinářskou barvu a
vanilkový extrakt.
2. V míse dobře promíchejte mouku, cukr,
prášek do pečiva, kakao a sůl.
3. V míse na míchání míchejte střední
rychlostí 1 minutu olej a máslo.
4. Přidejte směs mouky a podmáslí a malou
rychlostí míchejte tak dlouho, až je vše
vlhké.
5. Poté míchejte 1,5 minuty na středním
stupni.
6. Polovinu vaječné směsi vmíchejte nejprve
pomalu, poté na středním stupni
30 sekund.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 66 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10