Garland Salamander Broiler - Manual (Page 48)

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PRECAUCIÓN Si el encendido llegase a fallar después de
cinco segundos, apague la válvula y espere cinco minutos
antes de intentar otra vez . El gas piloto no es interrumpido
automáticamente . Es responsabilidad del operador el
comprobar que los quemadores se hayan encendido
inmediatamente después de que la válvula del quemador
haya sido abierta .
Cuando se ha logrado el encendido, una llama azul cubrirá
la superficie de la cerámica durante 10-15 segundos . El velo
desaparecerá y la barra del quemador estará al rojo vivo . Una
vez que los quemadores hayan funcionado durante varios
minutos gire la válvula a “MIN” . Las barras del quemador ya
no estarán al rojo vivo y la llama viajará de de acá para allá
sobre la cara de la cerámica del quemador .
Período De Quemado
Muchas partes usadas en la fabricación del equipo comercial
tienen una fina capa protectora de aceite de máquina . Este
aceite deberá ser quemado antes de utilizar el equipo para la
preparación de alimentos .
Una vez completados todas las revisiones de arranque y de
seguridad, gire la válvula del quemador a la posición “MAX” .
Se producirá humo (una neblina azulada) . Este proceso
puede tomar varias horas y puede ser completado a lo largo
de varios días .
Conservación De Energía
No desperdicie energía dejando los controles ajustados a
altas temperaturas durante períodos ociosos . Los ajustes a
temperaturas más bajas mantendrán la parrilla caliente y
lista para el próximo período de uso . Para períodos de uso
pesado, ajuste la perilla de la válvula del quemador según se
requiera .
Instrucciones De Apagado
Gire las perillas de la válvula del quemador principal a la
posición “OFF” (apagado) . Si la unidad se mantendrá apagada
durante un largo período de tiempo, cierre la válvula manual
de servicio en la línea de suministro de gas (la válvula manual
de servicio en la línea no es suministrada por la fábrica) .
PARA SU SEGURIDAD nunca coloque ningún tipo de objeto
encima de la parrilla salamandra . La temperatura de la
parte superior de la parrilla excederá los
1000 ° F (538 ° C) . Hacerlo podría causar quemaduras
graves y/o causar un incendio y también obstruirá la
ventilación .
Ajustes Al Quemador Principal
Todas las parrillas salamandras vienen provistas de orificios
fijos en los quemadores para proporcionar 20,000 BTU/HR en
el ajuste “MAX” con gas natural suministrado a una presión
de 6 .0” de columna de agua (15 Mbar) o con gas propano
suministrados a una presión 10 .0” de columna de agua
(25 Mbars) .
El ajuste “MIN” es ajustable y deberá ajustarse de la siguiente
manera:
1 . Ajuste la perilla de la válvula del quemador a la posición
“MIN” y saque la perilla . Parte # la 4523974 Página 16
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2 . Insertar un destornillador aplanado delgado en el
vástago de la válvula para que encaje en la ranura
dentro del vástago . Gire en el sentido de las agujas del
reloj para disminuir el caudal de gas y en contrario para
aumentarlo .
El ajuste apropiado es alcanzado en el punto cuando de las
barras del quemador ya no brillan y la llama viaja de acá para
allá sobre la cara de la cerámica .
Este ajuste ha sido preajustado en la fábrica, sin embargo,
con presiones cambiantes este ajuste y los ajustes de los
pilotos pudieran tener que volverse a realizar después de la
instalación .
Este no es considerado un defecto industrial y no está
cubierto por la garantía .
OPERACIÓN (continuación)