Garland Salamander Broiler - Manual (Page 49)

Parte # 4523974 (11/08/07) Página 49
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
ADVERTENCIA: si se detectase olor a gas, el suministro de gas
debe ser cerrado en la válvula de cierre principal y se deberá
contactar a la compañía de gas local o la agencia de servicio
autorizada para reparar la fuga .
Un programa de técnicas de limpieza apropiadas ayudará a
mantener en operación continua y sin problemas a este o a
cualquier otro equipo de calidad .
Diariamente
La rejilla de asado deberá limpiarse diariamente mientras
esté todavía caliente, usando un paño pesado u otro material
absorbente de grasa para quitar la grasa y los alimentos
quemados antes de que estos se quemen en la rejilla .
Quite los materiales quemados, como la grasa o alimentos
carbonizados, con un cepillo de alambre tieso . No USE
NINGÚN TIPO DE LANA DE ACERO . Pueden quedar pequeñas
partículas sobre la superficie de la rejilla y luego penetrar en
los alimentos . La rejilla deberá ser lavada a fondo usando un
cepillo de alambre y un detergente suave o una solución de
jabón caliente . Enjuague con agua clara tibia .
Mensualmente
Lubrique las válvulas y los cojinetes según se requiera .
Debido a la posición habitual de la parrilla que está montada
encima de una cocina con las hornillas abiertas, el calor de
éstas hará que la grasa de lubricación dentro de las válvulas
se deseque . Cuando note que la válvula se hace más difícil
de girar ya es hora de engrasarla . Sugerimos que para
realizar este tipo de trabajo utilice a un Agente de Servicio
Autorizado que esté familiarizado con el artefacto y con los
sistemas de gas natural y propano .
Limpieza Exterior
Establezca un programa regular . Cualquier derrame debe ser
limpiado de inmediato .
1 . Al enfriarse, con un detergente suave y agua caliente
limpie aquella superficie expuesta que pueda limpiarse .
Los puntos de residuos obstinados pueden ser quitados
con una almohadilla liviana de fregado no metálica .
Seque a fondo con un paño limpia .
2 . El acero inoxidable deberá limpiarse con un detergente
suave, un paño suave y agua caliente . Si fuese necesario
utilizar una almohadilla de fregado no metálica, siempre
restriegue en dirección del grano en el metal para
prevenir rayaduras . Use un limpiador de acero inoxidable
a base de agua (como Drackett Twinkle), si usted quiere
un brillo fuerte .