Thermador PRO-HARMONY PRL30 - Manual (Page 98)

España 20
Recomendaciones para
Cocinar con la Plancha
Usar la hornilla
Hornear
Consejos para Hornear
Precalentar el Horno
Precaliente el horno antes de cocer alimentos, excepto
piezas grandes de carne o pollo. Consulte su receta para
recomendaciones del precalentado. El tiempo del
precalentado depende del ajuste de temperatura y de la
cantidad de rejillas en el horno.
Para Obtener Mejores Resultados
• Minimice abrir la puerta:
•
Use un cronómetro de minutos.
• Use la luz interna del horno.
• Escoja el utensilio de tamaño correcto; use el utensilio
recomendado en la receta.
• Guarde las bandejas de asar fuera del horno. Una
bandeja o molde extra sin alimentos afecta el dorado y
el horneado.
• El tipo de molde utilizado afecta el dorado.
•
Para una corteza suave, dorada use moldes claros
de teflón/anodizados o brillosos de metal.
• Para una corteza dorada, crujiente use moldes
oscuros de teflón/anodizados o moldes oscuros sin
brillo o de vidrio. Tal vez estos moldes requieren
bajar la temperatura a 25°F.
Tipo de Molde
• Hornos de metal (con o sin un acabado de teflón),
vidrio refractario, vidrio cerámico, cerámica u otros
moldes funcionan bien con este horno.
• Las bandejas de galletas que funcionan con el horno
tienen un pequeño borde solamente en un lado.
Bandejas pesadas o aquellas con más de un lado
pueden afectar el tiempo del horneado.
ALIMENTO AJUSTE
Huevos
325°F a 350°F
(160°C a 180°C)
Tocino; Salchicha chica
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Sándwiches tostados
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Pechuga pollo s/hueso
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Chuletas s/hueso (1”)
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Filete, grueso 1"
400°F a 425°F
(200°C a 220°C)
Carne molida
(hamburguesas
6 onzas)
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Perritos calientes
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Reban. jamón (1/2”)
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Crepas, Pan Francés
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Papas; cebollas dorad.
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
ALIMENTO AJUSTE