Thermador MCES - Manual (Page 106)

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D Congele carnes, aves y pescado en paquetes con 1 ó 2 capas de alimento
únicamente. Coloque papel encerado entre cada capa.
D Guarde los alimentos con envolturas de plástico de alto rendimiento, bolsas
(etiquetadas para el congelador") o papel para congelar.
D Libere la mayor cantidad de aire posible.
D Selle fijamente, feche y etiquete.
D Retire la envoltura. Esto ayuda a que la humedad se evapore. Los jugos de los
alimentos se pueden calentar y hacer que estos se cocinen.
D Coloque los alimentos en un recipiente apto para horno de microondas.
D Coloque los asados con el lado graso hacia abajo. Coloque las aves enteras con
la pechuga hacia abajo.
D Seleccione la potencia y el tiempo mínimo para que los alimentos no se
descongelen por completo.
D Drene los líquidos durante la descongelación.
D Dé vuelta (invierta) los alimentos durante la descongelación.
D Cubra los bordes y los extremos, si es necesario.
D Es probable que los alimentos grandes estén cubiertos de hielo en el centro. La
descongelación se completará durante el tiempo de reposo.
D Deje reposar los alimentos y déjelos cubiertos.
D Enjuague los alimentos indicados en el cuadro.
D Debe enjuagar por separado los alimentos que ha separado por capas o dejarlos
reposar durante más tiempo.
Consejos y técnicas
para descongelar
Preparación para congelar
Para descongelar
Después de descongelar