Thermador MCES - Manual (Page 118)

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Esta tabla contiene diversos platillos y los valores óptimos para cocinarlos. Puede
usar la tabla para identificar el tipo de programación del horno de microondas, el
tipo de calor y la temperatura más adecuados para su platillo, y los accesorios que
debe usar.
Las siguientes tablas le proporcionan numerosas opciones y los valores de ajuste
para el horno de microondas.
Los tiempos especificados en las tablas se incluyen a modo de referencia
únicamente. La calidad, la temperatura y la consistencia de los alimentos pueden
variar según los utensilios para horno utilizados.
A menudo, las tablas especifican los rangos de tiempos. Programe primero el
tiempo más corto y luego extiéndalo si es necesario.
Es posible que tenga cantidades diferentes de las especificadas en las tablas.
Puede aplicar una regla práctica:
Si duplica la cantidad, duplique el tiempo de cocción.
Si reduce la cantidad a la mitad, reduzca a la mitad el tiempo de cocción.
Coloque los utensilios para horno en el centro de la charola de cerámica. Los
alimentos absorberán las microondas desde todos los costados.
D Coloque los alimentos congelados en un recipiente abierto sobre la charola de
cerámica.
D Las partes delicadas como las patas o las alitas del pollo, o las partes grasosas
externas de la carne para asado se pueden cubrir con un poco de papel de
aluminio. El papel de aluminio no debe tocar las paredes del horno. Puede retirar
el papel de aluminio cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de
descongelamiento.
D Dé vuelta los alimentos o revuélvalos una o dos veces durante el tiempo de
descongelamiento. Los trozos grandes de alimentos deben darse vuelta varias
veces. Delos vuelta para sacar el líquido que se produce por el
descongelamiento.
D Deje reposar los alimentos descongelados a temperatura ambiente entre
10 minutos y 1 hora más para que se nivele la temperatura. Ahora puede retirar
las menudencias de la carne de ave.
Cantidad Potencia Tiempo de
descongelaĆ
miento aprox.
Utensilios para
horno
Consejos
Piezas enteras de carne,
p. ej., carne de res, cerdo,
ternera con o sin hueso
2 lb P2
P1
14 min
15 Ć 20 min
recipiente plano
Carne de res, cerdo o
ternera en cubos o
rebanadas
1 lb P2
P1
6 min
11 Ć 16 min
recipiente plano dela vuelta dos veces para
remover las partes sueltas de
carne
Mezcla de carne molida 1 lb
2 lb
P2
P1
P2
P1
8 min
10 Ć 13 min
10 Ć 12 min
25 Ć 30 min
recipiente plano
recipiente plano
dela vuelta una vez para remover
las partes sueltas de carne
dela vuelta dos veces para
remover las partes sueltas de
carne
Tablas y consejos
Descongelar, calentar y cocinar
con el horno de microondas
Descongelar