Fagor SERV-V - Manual (Page 24)

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Les Chafing Dishes Fagor fonctionnent
avec les sources de chaleur suivantes:
• Chafing Dish rectangulaire:
2 boîtes combustibles Fagor Éthanol ou
Méthanol
 plaque électrique PLAE-80 ou PLAE-380
• Chafing Dish rectangulaire avec
visuel:
 plaque électrique intégrée de 280 W
• Chafing Dish rond:
 boîte combustible Fagor Éthanol ou
Méthanol
 plaque électrique PLAE-80 ou PLAE-380
• Chafing Dish rond avec visuel:
 plaque électrique intégrée de 280 W
• Chafing Dish chauffe-liquides:
 boîte combustible Fagor Éthanol ou
Méthanol
Note:
Les Chafing Dishes
rectangulaires avec visuel sont
dotés d’une plaque de chauffage
électrique intégrée, que l’usager ne peut en
aucun cas remplacer.
Uniquement les Chafing Dishes ronds
de 70 cm sont fournis avec les brûleurs
correspondants (sans combustible).
Choisissez les sources de chaleur
appropriées pour les autres modèles.
• Afin d’éviter que la flamme ne s’éteigne
après avoir allumé le combustible, attendez
environ une minute avant de mettre en
place le brûleur sur le Chafing Dish.
• Si vous utilisez une plaque électrique,
suivez les instructions du chapitre
« Plaque électrique ».
• Versez dabs la cuve d’eau ,5 cm (/2
pouce) d’eau chaude (l’eau doit être à une
température minimale de 50-60º C). Veillez
à ne jamais immerger les plateaux
dans l’eau.
• Ne pas nettoyer les pièces dorées avec
des détergents abrasifs. Les nettoyer
à l’eau tiède additionnée d’un peu de
produit de vaisselle doux et frotter
soigneusement pour bien les sécher.
1. NOTICE D’UTILISATION DU
CHAFING DISH FAGOR
Lisez attentivement cette Notice
d’Utilisation avant d’utiliser cet appareil
et assurez-vous que les membres du
personnel destinés à travailler avec le
Chafing Dish aient reçu préalablement
la formation adéquate, conformément
aux présentes instructions. Gardez ces
instructions sous la main, afin de pouvoir
les consulter à tout moment.
Avant d’utiliser l’appareil, remplissez la
cuve d’eau (5) d’eau chaude jusqu’à une
profondeur de ,5 cm. L’eau chaude
s’évapore, vérifiez par conséquent
périodiquement le niveau d’eau.
2. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Les Chafing Dishes Fagor permettent de
conserver les aliments au chaud (plaque
allumée) ou froids (plaque éteinte et glace
triturée/éléments réfrigérants dans la cuve
d’eau (5)) du buffet. Deux systèmes de
chauffe différents sont disponibles : plaque
électrique (chapitre 5) ou plaque chauffante
au gel combustible (chapitre 6).
Les présentes Instructions d’Utilisation
concernent les Chafing Dishes Fagor
modèles CDRT-A, CDROUND-A, CDSOP-A,
CAL-A, , CDRT-V, CDROUND-V, CDSOP-V,
CAL-V, CDC-E et CDR-E.
Les Chafing Dishes doivent être
exclusivement utilisés par des personnes
dûment qualifiés et familiarisées avec
les risques d’un usage incorrect, décrits
dans le Mode d’Emploi, ainsi que dans
les consignes de sécurité. Ne pas laisser
le enfants utiliser cet appareil sans
surveillance. Dans l’Hôtellerie, la recharge
de combustible doit être exclusivement
effectuée par du personnel de maintenance
dûment formé et parfaitement au courant
du Mode d’Emploi de ce type d’appareils.
3. MODE D’EMPLOI DE L’APPAREIL