Fagor SERV-V - Manual (Page 3)


ES
Los Chafing Dishes Fagor funcionan con
cualquiera de las siguientes fuentes de
calor:
• Chafing Dish rectangular:
2 latas combustibles de Fagor Etanol o
Metanol
 placa eléctrica PLAE-80 o PLAE-380
• Chafing Dish rectangular con visor:
 placa eléctrica integrada de 280 W
• Chafing Dish redondo:
 lata combustible de Fagor Etanol o
Metanol
 placa eléctrica PLAE-80 o PLAE-380
• Chafing Dish redondo con visor:
 placa eléctrica integrada de 280 W
• Chafing Dish calentador de líquidos:
 lata combustible de Fagor Etanol o
Metanol
Nota:
Los Chafing Dishes
rectangulares con visor llevan el
calentador eléctrico integrado y
el usuario no debe sustituirlo.
Los Chafing Dishes rectangulares,
redondos y calentadores de líquidos se
suministran con los correspondientes
quemadores (sin combustible).
• A fin de evitar que la llama se extinga
después de encender el combustible,
espere aproximadamente un minuto
antes de colocar el quemador en el
Chafing Dish.
• Si utiliza un calentador eléctrico,
siga las instrucciones del apartado
“Calentador eléctrico”.
• Llene la cubeta de agua con ,5 cm. (/2
pulgada) de agua caliente (el agua deberá
estar a una temperatura mínima de 50-
60ºC). Tome nota de que los recipientes
no deberán sumergirse en el agua.
• Tome nota de que las piezas doradas
no deben limpiarse con detergentes
agresivos. Limpie estas piezas con agua
templada y una pequeña cantidad de
jabón lavavajillas suave y frote hasta
que queden secas.
1. INSTRUCCIONES DE EMPLEO DEL
CHAFING DISH FAGOR
Lea atentamente las instrucciones de
empleo antes del utilizar el aparato y
asegúrese de que los miembros del
personal que trabajen con el Chafing Dish
hayan recibido formación adecuada basada
en las presentes instrucciones de empleo.
Estas instrucciones deberán conservarse a
mano para poder consultarlas rápidamente
en todo momento.
Antes de utilizar el aparato, llene la cubeta
de agua (5) con agua caliente hasta una
profundidad de ,5 cm. El agua caliente
se evapora: compruebe periódicamente el
nivel de agua.
2. ANTES DEL PRIMER EMPLEO
Los Chafing Dishes Fagor se utilizan para
mantener los alimentos calientes (con el
caldeo encendido) o fríos (con el caldeo
apagado y hielo triturado/elementos
refrigerantes en la cubeta de agua (5)) en el
buffet. Hay disponibles y pueden instalarse
dos sistemas de caldeo distintos: o placa
eléctrica (capítulo 5) o bien mediante gel
combustible (cap. 6).
Estas instrucciones de empleo se refieren a
los Chafing Dishes Fagor modelos CDRT-A,
CDROUND-A, CDSOP-A, CAL-A, , CDRT-V,
CDROUND-V, CDSOP-V, CAL-V, CDC-E y
CDR-E.
Los Chafing Dishes podrán ser utilizados
exclusivamente por personas cualificadas
familiarizadas con las implicaciones
sobre uso incorrecto descritas en estas
instrucciones de empleo, así como con las
notas sobre seguridad. Sólo podrán ser
utilizados por niños bajo supervisión. En
el negocio de la restauración, la recarga
de combustible sólo podrá ser llevada a
cabo por personal de mantenimiento que
haya recibido formación basada en estas
instrucciones de empleo.
3. USO PARA EL FIN PREVISTO