Kompernass KH 2200 - Manual (Page 11)

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Interruptor de segurança
O interruptor de segurança no elemento de comando assegura que
o elemento de aquecimento só possa ser ligado quando o elemento
de comando engrenar de modo audível.
Zona fria
Quando está a fritar acumulam-se partículas soltas dos alimentos no
fundo do recipiente de fritar. Em virtude do elemento de aquecimento
estar fixado um bom espaço acima do recipiente de fritar, e do
óleo/gordura aquecer com mais intensidade na zona superior da
fritadeira, o óleo/gordura entre o fundo e o elemento de aquecimento
permanece relativamente frio (zona fria). Este facto evita que as
partículas dos alimentos que vão parar a essa zona fiquem queima-
das e possui a vantagem que poderá utilizar o óleo ou gordura mais
vezes.
Gordura de fritar sólida
Para esta fritadeira recomendamos óleo de fritar ou gordura de fritar
líquida. Também poderá utilizar gordura de fritar sólida. Para evitar
que a gordura salpique e que o aparelho aqueça em demasia, por
favor tome as seguintes medidas de precaução
• No caso de utilização de gordura fresca, em primeiro lugar,
derreta lentamente os blocos de gordura numa frigideira normal
a uma temperatura baixa. Vaze cuidadosamente a gordura
derretida na fritadeira. Em seguida, insira a ficha na tomada e
ligue a fritadeira (ver parágrafo „Fritar“).
• Após a utilização, guarde a fritadeira com a gordura solidificada
a uma temperatura ambiente. Se a gordura estiver fria demais,
ela poderá salpicar quando voltar a derreter a mesma! Para
evitar esse facto, espete várias vezes um garfo na gordura
solidificada de modo a obter alguns furos. Tenha atenção para
não danificar o elemento de aquecimento.
Gordura de fritar sólida
Para esta fritadeira recomendamos óleo de fritar ou gordura de fritar
líquida. Também poderá utilizar gordura de fritar sólida. Para evitar
que a gordura salpique e que o aparelho aqueça em demasia, por
favor tome as seguintes medidas de precaução
• No caso de utilização de gordura fresca, em primeiro lugar,
derreta lentamente os blocos de gordura numa frigideira normal
a uma temperatura baixa. Vaze cuidadosamente a gordura
derretida na fritadeira. Em seguida, insira a ficha na tomada e
ligue a fritadeira (ver parágrafo „Fritar“).
• Após a utilização, guarde a fritadeira com a gordura solidificada
a uma temperatura ambiente. Se a gordura estiver fria demais,
ela poderá salpicar quando voltar a derreter a mesma! Para
evitar esse facto, espete várias vezes um garfo na gordura
solidificada de modo a obter alguns furos. Tenha atenção para
não danificar o elemento de aquecimento.
• Retire todo o cabo de alimentação do seu compartimento.
• Remova a tampa.
• Retire o cesto para fritar.
• Bascule a pega para fora e fixe a mesma com cuidado na rede
do cesto.
• Encha a fritadeira seca e vazia com óleo ou gordura
líquida/sólida atй а marcação no recipien te de fritar (3 l de óleo
ou 2,5 kg de gordura sólida) (ver parágrafo „Gordura de fritar
sólida“ e „Conselhos“).
• Nunca misture tipos de óleo ou gordura diferentes!
• Insira a ficha na tomada.
• O cabo de alimentação não pode tocar nas peças quentes da
fritadeira.
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IMPORTANTE
• Antes da colocação em funcionamento do aparelho, por favor, leia
o manual de instruções e consulte o esboço do elemento de
aquecimento/comando.
• Verifique se a tensão indicada na chapa de características da
fritadeira corresponde à tensão de rede existente.
• Ligue o aparelho exclusivamente a uma tomada de parede com
contacto de segurança.
• Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez, por favor, limpe
cuidadosamente as diversas peças da fritadeira (ver parágrafo
„Limpeza“).
• Nunca mergulhe o elemento de aquecimento/comando na água e
não limpe as referidas peças sob água a correr da torneira.
• Certifique-se de que todas as peças estão totalmente secas antes
de colocar óleo ou gordura líquida na fritadeira.
• Nós recomendamos a utilização de óleo de fritar ou gordura de
fritar líquida. Também poderá utilizar gordura de fritar sólida. Neste
caso, terá de tomar medidas de precaução especiais para evitar
que a gordura salpique e que o elemento de aquecimento aqueça
em demasia (verparágrafo „Gordura de fritar sólida“ e
„Conselhos“).
• Nunca ligue o aparelho quando não colocou óleo ou gordura
líquida dentro do mesmo.
• Utilize somente óleo ou gorduras assinaladas expressamente
como não efervescentes e adequadas para fritar. Esta informação
pode ser consultada na embalagem ou no rótulo.
• O nível do óleo ou da gordura tem de se situar, pelo menos, entre
as duas marcações localizadas na parte interior do recipiente de
fritar. Sempre que ligar a fritadeira, certifiquese de que existe óleo
ou gordura suficiente na fritadeira.
• Em caso de sobreaquecimento, o interruptor de protecção contra
temperaturas elevadas desliga o aparelho (ver parágrafo
„Segurança“).
• Este manual de instruções, apresenta as quantidades máximas
dos alimentos a serem fritos de uma só vez. Por favor, não exceda
estas quantidades (ver tabela).
• Enquanto os alimentos são fritos é libertado vapor quente.
Mantenha uma distância segura em relação ao vapor.
• Durante a utilização do aparelho, mantenha o mesmo fora do
alcance das crianças e não deixe o cabo de alimentação
pendurado fora da margem da mesa/área de trabalho sobre a qual
a fritadeira se encontra.
• Após a utilização, coloque o regulador de temperatura no nível
mais baixo (para isso, rode o mesmo até ao fim no sentido c
ontrário ao dos ponteiros do relógio). Retire a ficha da toma da e
deixe o óleo ou a gordura arrefecer. Mantenha a fritadeira no seu
lugar até o aparelho e o seu conteúdo terem arrefecido.
• As peças danificadas só podem ser substuídas pela assistência
técnica autorizada.
• Em caso de trabalhos de reparação próprios, o direito à garantia
perde a sua validade.
• Por favor, guarde este manual de instruções para utilizações
futuras.
SEGURANÇA
Interruptor de protecção contra temperaturas elevadas
Em caso de sobreaquecimento, o interruptor de protecção contra
temperatura elevadas desliga o aparelho. Isto poderá ocorrer
quando não existe óleo/gordura ou não existe óleo/gordura
suficiente na fritadeira ou quando a gordura de fritar sólida é
erretida na fritadeira. No caso de gordura sólida, o calor gerado
pelo lemento de aquecimento nгo й transmitido com rapidez
suficiente.
Quando o interruptor de protecção desliga o aparelho, por favor,
proceda do seguinte modo:
• Deixe o óleo ou a gordura arrefecer;
• Com uma chave de fendas pequena, pressione cuidadosamente
o interruptor Reset localizado na parte traseira do elemento de
comando.
Agora, o aparelho pode ser novamente utilizado.
Lâmpada de controlo
„operacional“ (verde)
Lâmpada de controlo „ter-
mostato“ (vermelha) Selector do
termostato
Interruptor de
ligar/desligar
Fritar
• Ligue a fritadeira com o interruptor de ligar/desligar. A lâmpada
de indicação verde acende.
• Coloque o regulador de temperatura na temperatura
pretendida. A temperatura de fritar correcta pode ser
consultada na embalagem do alimento a ser fritado ou na
tabela deste manual de instruções.
• A lâmpada de indicação do termostato acende com cor
vermelha. O óleo ou a gordura é aquecida dentro de 10 a 15
minutos atй а temperatura pretendida.
• Enquanto o aparelho está a aquecer, a lâmpada de indicação
do termostato apaga e acende algumas vezes. A lâmpada de
indicação acende enquanto o elemento de aquecimento está a
aquecer. Se a lâmpada não acender durante algum tempo, o
óleo ou a gordura atingiram a temperatura regulada.
• Frite o próximo cesto somente quando a lâmpada de indicação
não acender durante algum tempo.
• Se utilizar óleo ou gordura líquida, podese deixar o cesto
dentro da fritadeira enquanto a mesma aquece. Naturalmente
que também poderá deixar o cesto dentro da fritadeira quando
a gordura na fritadeira se tiver solidificado em volta do cesto.
• Retire o cesto da fritadeira e coloque os alimentos a serem
fritos no cesto.
• Nunca coloque mais alimentos no cesto do que as quantidades
máximas indicadas neste manual de instruções (ver tabela).
• Coloque o cesto com cuidado dentro da fritadeira. Depois,
coloque a tampa sobre o recipiente de fritar.
• Através da janela de visualização poderá observar os alimentos
enquanto eles são fritos.
• Enquanto os alimentos estão a fritar, retire o cesto algumas
vezes do óleo ou gordura e vire os alimentos agitando
cuidadosamente o cesto.
Depois do fritar
• Quando os alimentos estão fritos, retire a tampa e fixe o cesto
na sua posição mais elevada de modo a poder escorrer.
• Retire cuidadosamente o cesto de fritar do recipiente de fritar.
Se necessário, agite o mesmo para que o excesso de óleo ou
gordura pingue para dentro da fritadeira.
• Coloque os alimentos fritos numa tigela ou num escorredor
(revestido com papel de cozinha de elevada absorção!)
• Desligue a fritadeira através do interruptor de ligar/desligar e
coloque o regulador de temperatura no nível mais baixo (para
isso, rode o mesmo até ao fim no sentido contrário ao dos
ponteiros do relógio).
• Se não utilizar a fritadeira regularmente, recomendamos que,
depois de arrefecer, guarde o óleo ou a gordura líquida em
garrafas bem fechadas, de preferência dentro do frigorífico ou
noutro local fresco. Encha as garrafas através de um passador
com malha fina para separar as partículas de alimento do óleo
ou gordura. Para esvaziar a fritadeira, retire a tampa e remova
o cesto de fritar e o elemento de aquecimento/comando. Retire
o recipiente de fritar da armação da fritadeira e vaze o óleo ou
a gordura (ver parágrafo „Limpeza“).
• Caso a fritadeira contenha gordura sólida, deixe a gordura
solidificar na fritadeira e guarde a fritadeira com a gordura
dentro da mesma (ver parágrafo „Gordura de fritar sólida“).
Limpeza
• Retire a ficha da tomada.
• Antes de iniciar a limpeza, aguarde até que o óleo ou a gordura
tenha arrefecido. A gordura sólida ainda não deve estar
totalmente solidificada.
• Remova a tampa, o cesto de fritar e o elemento de
aquecimento/comando.
• Guarde o elemento de aquecimento/comando num local
seguro e seco.
• Nunca mergulhe o elemento de aquecimento/comando na água
e nunca limpe o mesmo sob água a correr da torneira ! Em
caso de necessidade, limpe as peças referidas com um pano
húmido.
• Retire o recipiente de fritar e remova o óleo ou a gordura.
• Limpe a tampa, o cesto de fritar e o recipiente com detergente
e água quente. Enxagúe as peças com água limpa e seque-as
cuidadosamente. Para a limpeza das peças, não utilize
materiais de limpeza abrasivos ou corrosivos, como, p.ex.
líquido para esfregar ou palha de aço.
• Volte a montar a fritadeira colocando, em primeiro lugar, o
recipiente de fritar e, depois, o elemento de
aquecimento/comando e, finalmente, o cesto de fritar.
• Coloque a pega na posição de repouso basculando a mesma
para dentro do cesto de fritar.
• Enrole o cabo de alimentação e insira-o em conjunto com a
ficha de volta no compartimento para o cabo.
• Com a ajuda das pegas de transporte colocadas lateralmente,
eleve o aparelho.
• Guarde o aparelho com a tampa fechada. Assim, o interior da
fritadeira permanece limpo sem pó.
CONSELHOS
Batatas fritas feitas em casa
Se fizer assim, as suas batatas fritas ficam sempre estaladiças e
saborosas:
• As batatas que são para fritar, devem ser sãs e não greladas.
• Para fritar, deve usar qualidades de batata „farinhentas” ou
então „bastante consistentes ao cozer”.
• Depois das batatas descascadas, parta-as aos pedaços como
desejar (em palitos ou às rodelas).
• Antes de as utilizar, deixe as batatas em água aprox. 1 hora.
Desta forma, estas perdem uma parte do açúcar nelas contido,
que é um produto que origina a formação de acrilamido.
• Deixe secar as batatas muito bem.
• Frite as suas batatas caseiras sempre duas vezes:
• Primeiro, 4-6 minutos a 160°C, e depois 2-4 minutos, a uma
temperatura máxima de 175°C.
• Durante a segunda fritura, retire algumas vezes o cesto da
fritadeira e acame as batatas fritas, sacudindo-o. Desta maneira,
as batatas fritas ficarão com uma bela cor dourada, uniforme e
bonita.
• As batatas fritas ultracongeladas são pré-cozidas e, por isso,
só precisam de ser fritas uma vez. É favor seguir as indicações
constantes na embalagem.
Alimentos ultracongelados
Os alimentos ultracongelados (-16 até -18 °C) arrefecem
consideravelmente o óleo ou a gordura, não são fritos com a
rapidez necessária e, por isso, absorvem possivelmente demasiado
óleo ou gordura.
• Para evitar esta situação, proceda do seguinte modo:
• Não frite grandes quantidades de uma só vez (ver tabela).
• Aqueça o óleo durante pelo menos 15 minutos antes de
introduzir os alimentos.
• Coloque o regulador de temperatura na temperatura indicada
neste manual de instruções ou na embalagem dos alimentos a
serem fritos.
• De preferência, deixe os alimentos ultracongelados
descongelar à temperatura ambiente. Remova todo o gelo e
água possível antes de colocar os alimentos na fritadeira.
• Se possível, coloque os alimentos lentamente e com cuidado
na fritadeira, pois os alimentos ultracongelados podem fazer
com que o óleo ou a gordura comece a borbulhar
imediatamente com força.
Para se livrar dos travos secundários não desejados
Alguns alimentos, especialmente o peixe, libertam líquidos enquanto
estão a fritar. Esses líquidos acumulam-se no óleo ou gordura de
fritar e podem influenciar o cheiro e o gosto dos alimentos que
serão fritos em seguida no mesmo óleo ou gordura. Proceda do
seguinte modo para obter óleo ou gordura neutra sem gosto:
• Aqueça o óleo ou a gordura até 160 °C e coloque duas finas
fatias de pão ou alguns ramos pequenos de salsa dentro da
fritadeira. Aguarde até que o óleo ou gordura não borbulhe
mais e retire o pão ou a salsa com uma escumadeira. O óleo
ou a gordura deixou de ter o travo.