Kompernass KH 2200 - Manual (Page 3)

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KH 2200
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KH 2200
Gesunde Ernährung
Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von
pflanzlichen Ölen und Fetten, die ungesättigte Fettsäuren
(z.B. Linolsäure) enthalten. Allerdings verlieren diese Öle und Fette
ihre positiven Eigenschaften schneller als andere Sorten und müssen
daher öfter ausgewechselt werden. Orientieren Sie sich an den
folgenden Richtlinien:
• Wechseln Sie das Öl oder Fett regelmäßig.
Wenn Sie mit der Friteuse hauptsächlich Pommes frites
zubereiten und das Öl oder Fett nach jedem Gebrauch
durchseihen, können Sie es 10- bis 12-mal verwenden.
• Verwenden Sie das Öl oder Fett jedoch nicht länger als sechs
Monate. Beachten Sie bitte auch stets die Anweisungen auf der
Verpackung.
• Generell lässt sich Öl oder Fett weniger lang verwenden, wenn
Sie hauptsächlich proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch oder
Fisch fritieren.
• Mischen Sie kein frisches Öl mit gebrauchtem.
• Wechseln Sie das Öl oder Fett, wenn es beim Erhitzen
schäumt, einen strengen Geschmack oder Geruch entwickelt
oder wenn es dunkel wird und/oder eine sirupartige Konsistenz
entwickelt.
Entsorgung
Benutztes Öl oder flüssiges Fett lässt sich am besten entsorgen,
indem man es in die Originalplastikflasche zurückgießt und diese gut
verschließt. Wenn Sie festes Fett entsorgen müssen, lassen Sie es in
der Friteuse erstarren, schaben Sie es heraus (z.B. mit einem Löffel
oder Haushaltsspachtel) und wickeln Sie es in Zeitungspapier.
Werfen Sie Flaschen oder Zeitungspapier in die Restmülltonne oder
entsorgen Sie sie gemäß den jeweiligen nationalen Vorschriften.
Tabelle
Diese Tabelle gibt an, welche Mengen eines Nahrungsmittels Sie pro Frittiervorgang verarbeiten können und welche Temperatur und
Frittierzeit Sie dazu benötigen. Falls die Anweisungen auf der Verpackung des Frittierguts von dieser Tabelle abweichen, folgen Sie bitte den
Anweisungen auf der Verpackung.
Temperatur Art des Frittierguts Höchstmenge pro Frittierzeit (Minuten)
Frittiervorgang (Stck.)
Frisch Tiefgekühlt Frisch oder Tiefgekühlt
angetaut *)
160 °C Selbstgemachte Pommes frites*
(Erster Frittierdurchgang)
700 g --- 4-5 ---
Frischer Fisch 500 g --- 5-7 ---
170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20
Käsekroketten 5 4 4-5 6-7
Kleine Reibekuchen --- 4 --- 3-4
Frittiertes Gemüse 10-12 --- 2-3 ---
(Pilze, Blumenkohl)
Selbstgemachte Pommes frites
(zweiter Frittierdurchgang) max. 175°C
700 g --- 3-4 ---
Pommes frites tiefgekühlt max. 175°C --- 550 g --- 5-6
180 °C Frühlingsrollen 3 2 6-7 10-12
Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5
Minisnacks 10-12 10 3-4 4-5
Hackbällchen (klein) 8-10 --- 3-4 4-5
Fischstäbchen 8-10 8 3-4 4-5
Muscheln 15-20 15 3-4 3-4
Panierte Tintenfischringe 10-12 10 3-4 4-5
Fischstücke in Backteig 10-12 10 3-4 4-5
Garnelen 10-12 10 3-4 4-5
Apfelringe 5 --- 3-4 ---
190 °C Kartoffelchips 700 g 550 g 3-4 5-6
Auberginenscheiben 600 g --- 3-4 ---
Kartoffelkroketten 5 4 4-5 6-7
Fleisch-/Fischkroketten 5 4 4-5 6-7
Donuts 4-5 --- 5-6 ---
Backcamembert (paniert) 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Wiener Schnitzel 2 --- 3-4 ---
Interrupteur de sécurité
L'interrupteur de sécurité dans l'élément de commande veille à ce
que l'élément chauffant ne puisse être activé que si l'élément de
commande s'est encliqueté (on entend un « clic » nettement
perceptible).
Zone froide
Pendant la friture, des particules alimentaires se déposent au fond
de la cuve. Comme l'élément chauffant est assez éloigné du fond de
la cuve et réchauffe l'huile ou la graisse surtout dans la partie
supérieure, l'huile ou la graisse entre le fond et l'élément chauffant
reste relativement froide (zone froide). Celle-ci empêche que les
particules alimentaires atterrissant dans cette zone ne brûlent et
offre l'avantage que vous pouvez utiliser plusieurs fois l'huile et la
graisse.
Graisse à frire solide
Pour cette friteuse, nous recommandons d'utiliser de l'huile ou de la
graisse à frire liquide. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse à frire
solide. Pour empêcher que la graisse ne soit projetée et que
l'appareil ne chauffe trop, veuillez prendre les mesures suivantes :
• Si vous utilisez de la graisse neuve, faites d'abord lentement
fondre les blocs de graisse à faible température dans un poêle
normal. Versez avec précaution la graisse fondue dans la
friteuse. Maintenant seulement, raccordez la fiche secteur et
allumez la friteuse (voir au paragraphe « Friture »).
• Après son utilisation, gardez la friteuse avec la graisse solidifiée
à température ambiante. Si la graisse est trop froide, elle risque
d'être projetée lorsqu'elle est de nouveau fondue! Pour
l'empêcher, prenez une fourchette et percez quelques trous
dans la graisse solidifiée. Attention à ne pas endommager
l'élément chauffant.
Avant la friture
• Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez puis
séchez soigneusement les différentes pièces
(voir au paragraphe « Nettoyage »).
• Placez l'appareil sur une surface horizontale, plane et stable.
• Si vous souhaitez placer la friteuse sur le fourneau sous la
hotte, veillez à ce que le fourneau ne soit pas allumé.
• Sortez le cordon secteur complètement de son compartiment.
• Ôtez le couvercle.
• Retirez le panier.
• Rabattez la poignée vers l'extérieur et fixez-la soigneusement
au treillis du panier.
• Remplissez la friteuse sèche et vide jusqu'au repère supérieur
dans la cuve (3 l d'huile ou 2,5 kg de graisse solide) avec de
l'huile, de la graisse liquide ou de la graisse solide fondue (voir
aux paragraphes « Graisse à frire solide » et « Conseils »).
• Ne mélangez jamais différentes marques de graisse ou d'huile !
• Branchez la fiche secteur.
• Le cordon secteur ne doit pas entrer en contact avec des
pièces brûlantes de la friteuse.
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Important
• Avant de mettre l'appareil en service, lisez attentivement le mode
d'emploi et observez le dessin de l'élément de commande /
chauffant.
• Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de la
friteuse correspond à celle de votre secteur.
• Ne branchez l'appareil qu'à une prise murale à contact de
sécurité.
• Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, nettoyez
soigneusement les différentes pièces de la friteuse (voir au
paragraphe « Nettoyage »).
• Ne plongez jamais l'élément de commande / chauffant sous l'eau;
ne le nettoyez jamais sous l'eau courante d'un robinet.
• Avant de remplir la friteuse d'huile ou de graisse liquide, vérifiez
que toutes les pièces sont parfaitement sèches.
• Nous vous recommandons d'utiliser de l'huile ou de la graisse à
frire liquide. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse à frire solide.
Dans ce cas cependant, vous prendrez des mesures
particulières pour empêcher que la graisse ne soit projetée et que
l'élément chauffant ne chauffe pas trop (voir aux paragraphes
« Graisse à frire solide » et « Conseils »).
• N'allumez jamais l'appareil lorsqu'il ne contient pas d'huile ni de
graisse liquide.
• N'utilisez que des huiles ou des graisses qui sont expressément
non moussantes et appropriées aux fritures. Vous trouverez ces
informations sur l'emballage ou sur l'étiquette.
• Le niveau d'huile ou de graisse dans la friteuse doit au moins se
situer entre les deux repères qu'on trouve à l'intérieur de la cuve.
Avant chaque mise en service, vérifiez que la friteuse contient
suffisamment de graisse ou d'huile.
• En cas de surchauffe, l'interrupteur protecteur éteint l'appareil (voir
au paragraphe « Sécurité »).
• Ce mode d'emploi indique les quantités maximales pouvant être
frites en même temps. Ne dépassez jamais ces quantités (voir le
tableau).
• De la vapeur très chaude est dégagée pendant la friture.
Tenez-vous à distance adéquate de la vapeur.
• Pendant qu'il est en marche, tenez l'appareil hors de portée des
enfants et ne laissez jamais le cordon secteur pendre sur le bord
de la table ou de la surface de travail où se trouve la friteuse.
• Si vous n'utilisez plus la friteuse, réglez le thermostat au niveau
minimum (tournez-le jusqu'en butée gauche). Retirez la fiche
secteur et laisser l'huile ou la graisse refroidir. Laissez la friteuse à
sa place, jusqu'à ce que l'appareil et son contenu aient refroidi.
• Les pièces endommagées ne doivent être remplacées que par un
service technique agréé.
• Toute réparation effectuée soi-même entraî ne l'expiration du droit
de garantie.
• Conservez ce mode d'emploi pour un usage ultérieur.
SÉCURITÉ
Interrupteur protecteur de surchauffe
En cas de surchauffe, l'interrupteur protecteur éteint l'appareil.
Cela peut arriver en cas d'insuffisance ou d'absence d'huile ou
de graisse dans la friteuse, ou lorsque de la graisse à frire solide
est mise dans la friteuse pour qu'elle fonde. En présence de
graisse solide, l'élément chauffant n'est pas en mesure de
dégager suffisamment vite la chaleur générée.
Si l'interrupteur protecteur a éteint l'appareil, procédez de la
manière suivante :
• Laissez l'huile ou la graisse refroidir.
• Avec un petit tournevis, appuyez avec précaution sur la touche
de remise à zéro (Reset) qui se trouve à l'arrière de l'élément
de commande. A présent, l'appareil peut à nouveau être utilisé.
Témoin lumineux
„Prêt au service“ (vert)
Témoin lumineux
„Thermostat“ (rouge)
Interrupteur rotatif
de thermostat
Interrupteur
simple