Kompernass KH 2200 - Manual (Page 12)

23
KH 2200
22
P
KH 2200
Alimentação saudável
Os nutricionistas recomendam a utilização de óleos ou gorduras
vegetais que contenham ácidos gordos insaturados (p.ex. ácido
linoleico). Contudo, esses óleos e gorduras perdem as suas
características positivas com mais rapidez que os outros tipos e,
por isso, têm de ser substituídos com mais frequência. Oriente-se
pelas seguintes instruções:
• Substitua regularmente o óleo ou a gordura. Se a fritadeira é
utilizada principalmente para fritarbatatas fritas e o óleo ou a
gordura é coada após cada utilização, os mesmos podem ser
utiliza dos 10 a 12 vezes.
• Contudo, não utilize o óleo ou a gordura durante mais de seis
meses. Respeite também as indicações na embalagem.
• De um modo geral, o óleo ou a gordura não pode ser utilizado
tanto tempo quando fritar sobretudo alimentos com proteínas,
como a carne ou o peixe.
• Não misture óleo fresco com óleo utilizado.
• Substitua o óleo ou a gordura quando ele começar a formar
espuma durante o aquecimento, desenvolver um travo ou
cheiro intenso ou quando se tornar escuro e/ou desenvolver
uma consistência tipo melaço.
Eliminação
A melhor maneira para eliminar óleo ou a gordura utilizada é voltar a
colocar o óleo ou a gordura na sua embalagem original e fechá-la
bem. Se eliminar gordura sólida, deixe a mesma solidificar na
fritadeira, raspe-a para fora (p.ex. com uma colher ou uma espátula
de cozinha) e embrulhe-a em jornal.
Coloque as garrafas ou o jornal no caixote do lixo ou elimine os
resíduos de acordo com as respectivas prescrições nacionais.
Tabela
Esta tabela apresenta as quantidades de um produto alimentar que poderá fritar de uma só vez e quais as temperaturas e o tempo de fritura
necessários para tal.
Se as indicações na embalagem dos alimentos a serem fritos forem diferentes das indicadas nesta tabela, por favor, cumpra as indicações
na embalagem.
Temperatura Tipo de alimento Quantidade máxima Tempo de fritura (minutos)
de cada vez
Fresco Ultra- Fresco ou Ultra-
congelado descong. *) congelado
160 °C Batatas fritas feitas em casa*
(fritas a primeira vez)
700 g --- 4-5 ---
Peixe fresco 500 g --- 5-7 ---
170 °C Asas de frango 4-6 4-5 12-15 15-20
Croquetes de queijo 5 4 4-5 6-7
Bolinhos de batata --- 4 --- 3-4
Vegetais fritos 10-12 --- 2-3 ---
(cogumelos, couve-flor)
Batatas fritas feitas em casa
(fritas a segunda vez) max 175°C
700 g --- 3-4 ---
Batatas fritas ultracongeladas max 175°C --- 550 g --- 5-6
180 °C Crepes chineses 3 2 6-7 10-12
Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5
Salgados pequenos 10-12 10 3-4 4-5
Croquetes carne (peq.) 8-10 --- 3-4 4-5
Douradinhos 8-10 8 3-4 4-5
Amêijoas 15-20 15 3-4 3-4
Calamares 10-12 10 3-4 4-5
Pastéis de bacalhau 10-12 10 3-4 4-5
Camarão 10-12 10 3-4 4-5
Rodelas de maça 5 --- 3-4 ---
190 °C Batatas fritas "pála-pála" 700 g 550 g 3-4 5-6
Rodelas de beringela 600 g --- 3-4 ---
Pastéis de batata 5 4 4-5 6-7
Croquetes peixe/carne 5 4 4-5 6-7
Donuts 4-5 --- 5-6 ---
Camembert (panado) 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Bife panado 2 --- 3-4 ---
Łącznik instalacyjny połączony z gniazdem
bezpiecznikowym
Zadaniem łącznika instalacyjnego znajdującego się w elemencie
obsługi jest zapewnienie, że element grzejny zostanie tylko wtedy
włączony, gdy element obsługi słyszalnie zaskoczy w swoje miejsce.
Strefa chłodna
Podczas smażenia na dnie wkładu frytkownicy zbierają się cząstki ze
smażenia produktu. Poniewań element grzejny umieszczony jest w
dosyć dużym odstępie ponad dnem wkładu frytkownicy i rozgrzewa
szczególnie olej / tłuszcz w strefie frytkownicy, tak więc olej / tłuszcz
znajdujący się pomiędzy dnem a elementem grzejnym jest względnie
chłodny (strefa chłodna). Zapobiega to spaleniu się cząstek
powstających w czasie smażenia, które dostały się do tej strefy i ma
tę zaletę, że olej / tłuszcz można częściej ponownie zastosować.
Twardy tłuszcz do smażenia
Do smażenia w tej frytkownicy zalecamy używanie oleju lub
płynnego tłuszczu. Można również stosować tłuszcz twardy. Aby
jednak uniknąć rozpryskiwania się tego tłuszczu i nadmiernego
rozgrzania frytkownicy, należy podjąć następujące środki ostrożności:
• Mając zamiar użyć świeży tłuszcz, należy wpierw powoli roztopić
kostki tłuszczu na małym ogniu na normalnej patelni. Następnie
roztopiony tłuszcz ostrożnie wlewać do frytkownicy. Dopiero
potem należy wetknąć wtyczkę do gniazdka (zob. punkt
„Smażenie“).
• Po zakończeniu smażenia frytkownicę z ponownie zastygłym
tłuszczem należy przechowywać w temperaturze pokojowej.
Jeśli tłuszcz będzie za zimny, to przy ponownym topieniu może
pryskać ! Aby temu zapobiec, należy widelcem nakłuć kilka
otworów w stwardniałym tłuszczu. Należy przy tym uważać, aby
nie uszkodzić elementu grzejnego.
Przed przystąpieniem do smażenia
• Zanim po raz pierwszy użyje się frytkownicy, należy dokładnie
wyczyścić poszczególne jej części i starannie wytrzeć je do
sucha (zob. punkt „Czyszczenie“).
• Frytkownicę należy ustawić na poziomej, równej i stabilnej
powierzchni.
• Jeśli zamierza się frytkownicę ustawić na kuchence pod
okapem odciągającym opary, wtedy należy uważać na to, aby
kuchenka była wyłączona.
• Kabel sieciowy należy wyciągnąć całkowicie z przegrody, w
której się znajduje.
• Należy zdjąć pokrywę.
• Wyciągnąć kosz do smażenia.
• Uchwyt wychylić na zewnątrz i starannie zamocować na siatce
kosza.
• Teraz suchą i pustą frytkownicę należy wypełnić olejem,
płynnym lub roztopionym tłuszczem (zob. punkt „Twardy tłuszcz
do smażenia“ i „Rady“) aż po górne oznaczenie we wkładzie do
smażenia (3 l oleju lub 2,5 kg twardego tłuszczu).
• Pod żadnym pozorem nie wolno mieszać różnych rodzajów
tłuszczu lub oleju !
• Teraz w gniazdko należy wetknąć wtyczkę sieciową.
• Kabel sieciowy nie może zetknąć się z gorącymi częściami
frytkownicy !
ƽ
Ważna informacja
• Przed przystąpieniem do rozruchu urządzenia należy dokładnie
przeczytać instrukcję obsługi oraz przestrzegać informacji
wynikających ze szkicu przedstawiającego element obsługi/grzejny.
• Należy skontrolować, czy napięcie podane na tabliczce
znamionowej frytkownicy jest zgodne z istniejącym u Państwa
napięciem sieciowym.
• Przyrząd należy podłączyć wyłącznie poprzez naścienne gniazdo
wtykowe ze stykiem ochronnym.
• Przed przystąpieniem do pierwszego użycia frytkownicy należy
wyczyścić poszczególne części urządzenia (zob. punkt
„Czyszczenie“).
• W żadnym wypadku nie wolno zanurzać elementu obsługi/
grzejnego w wodzie i czyścić tych części pod bieżącą wodą z
kranu.
• Zanim do frytkownicy wleje się olej lub płynny tłuszcz należy
sprawdzić, czy wszystkie części są całkowicie suche.
• Do smażenia zalecamy stosowanie oleju lub płynnego tłuszczu
przeznaczonego do smażenia. Można również użyć twardego
tłuszczu do smażenia, jednakże w tym wypadku należy podjąć
szczególne środki ostrożności aby niedopuścić do rozpryskiwania
się tłuszczu i przegrzania elementu grzejnego (zob. punkt „Twardy
tłuszcz do smażenia“ i „Rady“).
• W żadnym wypadku nie wolno włączać urządzenia, gdy nie ma w
nim oleju lub płynnego tłuszczu.
• Używać należy wyłącznie olejów lub tłuszczy, które oznaczone są
wyraźnie jako nie pieniące się i nadające się do smażenia. Taką
informację można znaleźć na opakowaniu lub na etykietce.
• Frytkownicę należy wypełnić olejem lub tłuszczem co najmniej do
poziomu pomiędzy obydwoma oznakowaniami po wewnętrznej
stronie wkładu do smażenia. Przed każdym włączeniem należy
sprawdzić, czy we frytkownicy znajduje się wystarczająca ilość
oleju lub tłuszczu.
• W razie przegrzania się urządzenia frytkownicę wyłącza wyłącznik
ochronny zabezpieczający przed przegrzaniem (zob. punkt
„Bezpieczeństwo“).
• W niniejszej instrukcji obsługi podane są najwyższe ilości potraw
przeznaczonych do smażenia naraz. Prosi się o nieprzekraczanie
tych ilości (zob. tabela).
• Podczas smażenia tworzy się gorąca para. Należy zachować
bezpieczny odstęp od tej pary.
• W czasie korzystania z frytkownicy należy ustawiać ją w miejscu
niedostępnym dla dzieci, a kabel sieciowy nie może zwisać z
krawędzi stołu / powierzchni do pracy, na którym / której stoi
frytkownica.
• Po zakończeniu smażenia należy regulator temperatury nastawić
na najniższy stopień (w tym celu należy przekręcić go aż do oporu
w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara). Następnie
wtyczkę sieciową należy wyciągnąć z gniazdka i pozostawić olej
lub tłuszcz do schłodzenia. Frytkownicę pozostawić tak długo na
swoim miejscu, aż ochłodzi się ona i jej zawartość.
• Wymianę uszkodzonych elementów powierzać wyłącznie
autoryzowanemu do tego personelowi serwisowemu.
• W razie wykonywania napraw we własnym zakresie wygasają
wszelkie roszczenia gwarancyjne.
• Prosimy o zachowanie niniejszej instrukcji obsługi celem
posługiwania się nią w przyszłości.
BEZPIECZEŃSTWO
Wyłącznik ochronny zabezpieczający przed przegrza-
niem
W razie przegrzania się frytkownicy następuje jej wyłączenie
poprzez wyłącznik ochronny zabezpieczający przed
przegrzaniem. Może to tego dojść wtedy, gdy we frytkownicy nie
będzie oleju lub tłuszczu lub będzie jego niedostateczna ilość,
albo gdy we frytkownicy topić się będzie tłuszcz twardy. W
wypadku tłuszczu twardego element grzejny nie będzie w stanie
dostatecznie szybko wypromieniować gorąca.
Gdy wyłącznik ochronny zabezpieczający przed przegrzaniem
wyłączy frytkownicę, wtedy należy postępować w następujący
sposób:
• Olej lub tłuszcz należy pozostawić do schłodzenia się;
• Małym śrubokrętem należy ostrożnie przycisnąć łącznik „reset“
znajdujący się po tylnej stronie elementu obsługi.
Teraz można frytkownicę ponownie używać.
lampka kontrolna
„gotowość do pracy“
(świeci się na zielono)
lampka kontrolna „termostat"
(świeci się na czerwono)
łącznik pokrętny
termostatu
włącznik / wyłą cznik