Kompernass KH 2200 - Manual (Page 18)

35
KH 2200
34
KH 2200
Zdravá výživa
Vědci, zabývající se výživou doporučují používat rostlinné oleje a
tuky, které obsahují nenasycené mastné kyseliny (např.kyselinu
linolovou).
Tyto oleje a tuky ovšem ztrácí své pozitivní vlastnosti rychleji než jiné
druhy a musí se proto častěji vyměňovat. Řiďte se proto
následujícími směrnicemi:
• Olej nebo tuk pravidelně vyměňujte.
Jestliže ve fritovacím hrnci připravujete převážně hranolky a olej
nebo tuk po každém použití přecedíte, můžete jej použít
10-12krát.
Olej nebo tuk však nepoužívejte déle než šest měsíců. Dbejte
prosím také vždy na pokyny na obalu.
• Všeobecně je možno olej nebo tuk používat kratší dobu, jestliže
fritujete převážně potraviny obsahující proteiny jako maso nebo
ryby.
• Nemíchejte čerstvý olej s použitým.
• Olej nebo tuk vyměňte, jestliže při zahřívání pění, ostře zapáchá
nebo má divnou chuť nebo jestliže ztmavne a/nebo má
konzistenci sirupu.
Likvidace
Použitý olej nebo tekutý tuk se dá nejlépe zlikvidovat tak, že jej
nalijete zpět do původní umělohmotné lahve a tu dobře uzavřete.
Jestliže musíte zlikvidovat tuk ztužený, nechte jej ztuhnout ve
fritovacím hrnci, vyškrábejte jej z něho (např. lžící nebo kuchyňskou
stěrkou) a zamotejte jej do novinového papíru.
Lahve nebo novinový papír vyhoďte do popelnice nebo je zlikvidujte
podle platných národních předpisů.
Tabulka
Tato tabulka udává množství potravin, které můžete při jednom průběhu fritování zpracovat a jakou k tomu potřebujete teplotu a dobu k frito-
vání. V případě, že se pokyny na obalu potravin od údajů v tabulce odchylují, řiďte se pokyny na obalu.
Teplota Druh potravin k fritování Maximální množství v průběhu 1 Doba fritování (minuty)
fritování (ks.)
Čerstvé Hluboce zmrazené Čerstvé nebo Hluboce
rozmrazené*) zmrazené
160 °C Hranolky dělané doma*
(První průchod fritováním)
700 g --- 4-5 ---
Čerstvá ryba 500 g --- 5-7 ---
170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20
Sýrové krokety 5 4 4-5 6-7
Malé bramborové placky --- 4 --- 3-4
Fritovaná zelenina 10-12 --- 2-3 ---
(houby, květák)
Hranolky dělané doma
(druhý průchod fritováním) max. 175 °C
700 g 3-4 ---
Hranolky hluboce zmrazené max. 175 °C --- 550 g --- 5-6
180 °C Čínské jarní roličky 3 2 6-7 10-12
Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5
Malý snack 10-12 10 3-4 4-5
Kuličky z mletého masa 8-10 --- 3-4 4-5
Mušle 8-10 8 3-4 4-5
Obalené sepiové kroužky 15-20 15 3-4 3-4
Rybí kousky v těstíčku 10-12 10 3-4 4-5
Garnáty 10-12 10 3-4 4-5
Jablečné plátky 5 --- 3-4 ---
190 °C Bramborové lupínky 700 g 550 g 3-4 5-5
Plátky baklažánu 600 g --- 3-4 ---
Bramborové krokety 5 4 4-5 6-7
Masové-/rybí krokety 5 4 4-5 6-7
Donuts 4-5 --- 5-5 ---
Smažený camembert (obalený) 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Vídeňský řízek 2 --- 3-4 ---
Safety switch
The safety switch in the control element ensures that the heating
element can only be switched on when the control element locks
with a click.
Cold zone
During the frying process, food particles collect on the bottom of the
bowl. As the heating element is arranged below the bowl and heats
the oil/fat in the upper area of the deep fat fryer, the oil/fat between
the base and the heating element remains relatively cold (cold zone).
This prevents the food particles in this zone burning and offers the
advantage of being able to use the oil or fat more than once.
Frying with solid fat
We recommend the use of frying oil or liquid frying fat in this deep
fat fryer. Solid frying fat can also be used. In order to prevent fat
spatter and the deep fat fryer becoming too hot, the following
precautions should be taken:
• When using fresh fat, allow the blocks of fat to melt slowly on a
moderate heat in a normal frying pan. Carefully pour the melted
fat into the deep fat fryer. Plug in the mains plug and switch on
the deep fat fryer (see section „Frying”).
• After use, store the deep fat fryer with the resolidified fat at room
temperature. If the fat is too cold, it can spatter when reheated!
To prevent this happening, poke the solid fat with a fork several
times. Take care not to damage the heating element.
Before frying
• Before using the deep fat fryer for the first time, the individual
parts must be cleaned and dried thoroughly (see section
„Cleaning”).
• Place the deep fat fryer on a horizontal, level and stable surface.
• If the deep fat fryer is placed below an extractor hood on the
cooker, it must be ensured that the cooker is switched off.
• Pull the power cord fully out of the cable storage.
• Remove the lid.
• Remove the basket.
• Fold out the handle and attach it carefully to the basket.
• Fill the dry and empty deep fat fryer to the upper mark in the
bowl (3 litres oil or 2.5 kg solid fat) with oil, liquid or melted
solid fat (see sections „Solid frying fat” and „Tips”).
• Never mix different types of fat or oil!
• Plug in the mains plug.
• The power cord must not come into contact with hot parts of
the deep fat fryer.
ƽ
IMPORTANT!
• Please read the instructions for use and refer to the diagrams of
the control/heating element before using the deep fat fryer.
• Check that the voltage stated on the type plate of the deep fat
fryer corresponds to the mains voltage.
• Only connect the deep fat fryer to a wall socket-outlet with eart-
hing contact.
• Before using the deep fat fryer for the first time, clean the individu-
al parts thoroughly (see section „Cleaning”).
• Never immerse the control/heating element in water and do not
clean these parts under running water.
• Ensure that all parts are completely dry before filling the deep fat
fryer with oil or liquid fat.
• It is recommended to use frying oil or liquid frying fat. Solid frying
fat can also be used. In this case, special care must be taken to
ensure that the fat does not spatter and the heating element
overheats (see section „Solid frying fat” and „Tips”).
• Never switch on the deep fat fryer if it is not filled with oil or liquid
fat.
• Only use oil or fat that does not foam and is suitable for frying.
This information is shown on the packaging or label.
• The deep fat fryer must be filled with oil or fat between the two
marks on the inside of the bowl. Before switching on the deep fat
fryer, always ensure that it is filled with sufficient fat or oil.
• A safety thermal cut-out switches off the deep fat fryer in the event
of overheating (see section „Safety”).
• These instructions show the maximum quantities for frying and
must not be exceeded (see Table).
• Hot steam is released during frying. Keep a safe distance away
from the steam.
• When the deep fat fryer is in use, it must be kept out of the reach
of children. Do not allow the cord to hang over the edge of a table
or work surface on which the deep fat fryer is standing.
• After use, set the thermostat to the lowest setting (turn the ther-
mostat fully anticlockwise). Disconnect the mains plug and allow
the oil or fat to cool down. Do not move the deep fat fryer until it
and its contents have cooled down.
• Damaged parts must only be replaced by an authorised
customer service centre.
• The warranty will be invalidated in the case of unauthorised
repairs.
• Please retain these instructions for future reference.
SAFETY
Safety thermal cut-out
In the event of overheating, the safety thermal cut-out will switch
off the deep fat fryer. This can happen if the deep fat fryer is not
filled with sufficient oil or fat or solid frying fat is melted in the
deep fat fryer. In the case of solid fat, the heating element is
unable to radiate the produced heat quickly enough.
If the safety thermal cut-out switches off the deep fat fryer,
proceed as follows:
• Allow the oil or fat to cool down.
• Carefully push in the reset switch at the rear of the control
element with a small screwdriver.
The deep fat fryer is now ready to use again.
„Ready“ indica-
tor light (green)
"Thermostat" indica-
tor light (red)
Thermostat
control knob
On/Off
switch