Kompernass KH 2200 - Manual (Page 7)

13
KH 2200
12
KH 2200
Τηγ νισµα
• Ενεργ π ι στε τη ριτ α µε τ διακ πτη. Αν ει τ πρ σιν
ενδεικτικ λαµπ κι.
• Ρυθµ στε τ θερµ στ τη στην επιθυµητ θερµ κρασ α. Τη
σωστ θερµ κρασ α τηγαν σµατ ς θα την ρε τε στη
συσκευασ α τ υ πρ ϊ ντ ς π υ θ λετε να τηγαν σετε στ ν
π νακα αυτ ν των δηγι ν ειρισµ .
• Τ κ κκιν ενδεικτικ λαµπ κι τ υ θερµ στ τη αν ει. Τ λ δι
τ λ π ς θερµα νεται στην επιθυµητ θερµ κρασ α µ σα σε
10 15 λεπτ .
• Εν η συσκευ πρ θερµα νεται, τ ενδεικτικ λαµπ κι τ υ
θερµ στ τη ανα σ νει για µερικ ς ρ ς. Τ ενδεικτικ
λαµπ κι αν ει ση ρα θερµα νει τ θερµαντικ στ ι ε .
ταν τ ενδεικτικ λαµπ κι π ψει να αν ει
για µεγ λ δι στηµα, τ λ δι τ λ π ς υν σηµει σει τη
ρυθµισµ νη θερµ κρασ α.
• Τηγαν στε τ ν εκ στ τε επ µεν κ λαθ ε σ ν πρ τα τ
ενδεικτικ λαµπ κι π ψει να αν ει για µεγ λ δι στηµα.
• Αν ρησιµ π ιε τε λ δι ρευστ λ π ς, µπ ρε τε να α σετε
µ σα τ ν κ λαθ σ η συσκευ θερµα νεται, ακ µη και ε ν τ
λ π ς µ σα στη ριτ α ει κρυ σει γ ρω απ τ ν κ λαθ .
• Βγ λτε τ ν κ λαθ απ τη ριτ α και λτε µ σα τ πρ ϊ ν
π υ θ λετε να τηγαν σετε.
• Παρακαλ µε µην ετε σε καµ α περ πτωση περισσ τερ
πρ ϊ ν µ σα στ ν κ λαθ απ τις αν τερες π σ τητες π υ
ανα ρ νται σε αυτ ς τις δηγ ες ειρισµ ( λ πε π νακα).
• Τ π θετ στε πρ σεκτικ τ ν κ λαθ µ σα στη ριτ α.
Τ π θετ στε τ καπ κι στ νθετ .
• Απ τ γυαλ πτικ ελ γ υ µπ ρε τε να παρακ λ υθε τε τη
διαδικασ α τηγαν σµατ ς.
• Κατ τη δι ρκεια τ υ τηγαν σµατ ς γ ετε κ π υ κ π υ ω
τ ν κ λαθ και ανακατε ετε τ περι µεν τ υ µε
πρ σεκτικ ς δ ν σεις.
Μετ τ τηγ νισµα
• ταν ετ ιµαστε τ πρ ϊ ν π υ τηγαν ετε, γ λτε τ καπ κι
και στηρ τε τ ν κ λαθ στ αν τερ σηµε για στρ γγισµα.
• Σηκ στε πρ σεκτικ τ ν κ λαθ απ τ νθετ . Αν ε ναι
αναγκα , στραγγ στε ακ µα τ πλε ν ν λ π ς λ δι π νω
απ τη ριτ α.
• Β λτε τ τηγανισµ ν πρ ϊ ν σε µ α λεκ νη σε στραγγιστ ρι
(επικαλ ψτε πρ τα µε απ ρρ ητικ αρτ κ υ νας!)
• Απενεργ π ι στε τη ριτ α µε τ διακ πτη και ρυθµ στε τ
θερµ στ τη στη αµηλ τερη στ θµη θερµ κρασ ας
(περιστρ ψτε τ ν αριστερ στρ α µ ρι τ σηµε
αναστ λ ς).
• Σε περ πτωση π υ δεν ρησιµ π ιε τε τακτικ τ λ δι τ
λ π ς, σας πρ τε ν υµε να διατηρε τε τ λ δι τ ρευστ
λ π ς µετ τ κρ ωµ τ υ σε καλ κλεισµ νες ι λες κατ
πρ τ µηση µ σα στ ψυγε σε λλ δρ σερ µ ρ ς. Τ
γ µισµα των ιαλ ν να γ νεται µε λεπτ σ υρωτ ρι πρ ς
απ µ κρυνση των µ ρ ων τρ ς απ τ λ δι τ λ π ς. Για
να αδει σετε τη ριτ α, γ λτε τ καπ κι και απ µακρ νετε
τ ν κ λαθ και τ στ ι ε ειρισµ /θ ρµανσης. Α αιρ στε
τ νθετ απ τ πλα σι της ριτ ας και στε τ λ δι τ
λ π ς ( λ πε εδ ι ”Καθ ρισµα”).
• Αν η ριτ α περι ει στερε λ π ς, α στε τ λ π ς να
κρυ σει µ σα στη ριτ α και δια υλ τε τη ριτ α µα µε
τ λ π ς π υ ει µ σα ( λ πε εδ ι ”Στερε λ π ς
ριτ ας”).
Καθ ρισµα
• Τρα τε τ σµα τ υ ρευµατ λ πτη απ την πρ α.
• Περιµ νετε µ ρι να κρυ σει τ λ δι τ λ π ς, πριν αρ σετε
µε τ καθ ρισµα. Τ στερε λ π ς δεν πρ πει να
σταθερ π ιηθε πλ ρως.
• Απ µακρ νετε τ καπ κι, τ ν κ λαθ και τ στ ι ε
ειρισµ /θ ρµανσης.
• ∆ια υλ τε τ στ ι ε ειρισµ /θ ρµανσης σε ασ αλ ς και
στεγν µ ρ ς.
• Μην υθ σετε π τ τ στ ι ε ειρισµ /θ ρµανσης µ σα σε
νερ , και µην τ καθαρ σετε π τ κ τω απ τρε µεν νερ
ρ σης! Εν αν γκη καθαρ στε τα ε αρτ µατα αυτ µε να
νωπ παν .
• Α αιρ στε τ νθετ και απ µακρ νετε τ λ δι τ λ π ς.
• Καθαρ στε τ καπ κι, τ ν κ λαθ , τ νθετ και τ πλα σι µε
απ ρρυπαντικ σε εστ νερ . επλ νετ τα µε καθαρ νερ
και στεγν στε τα πρ σεκτικ . Μην ρησιµ π ιε τε για τ
καθ ρισµα των ε αρτηµ των ισ υρ α ρ ντα
απ ρρυπαντικ /υλικ πως γαλ κτωµα τριψ µατ ς σ ρµα
τριψ µατ ς.
• Συναρµ λ γ στε π λι τη ριτ α, ντας πρ τα τ νθετ
κατ πιν τ στ ι ε ειρισµ /θ ρµανσης και στ τ λ ς τ ν
κ λαθ .
• Τ π θετ στε τη λα στη θ ση απ θ κευσης, µα ε ντ ς την
µ σα στ ν κ λαθ .
• Τυλ τε τ καλ δι ηλεκτρικ ς σ νδεσης και τ π θετ στε τ
µα µε τ σµα µ σα στη θ κη τ υ καλωδ υ.
• Σηκ στε τη συσκευ µε τη θεια τ ν πλευρικ ν λα ν
µετα ρ ς.
• ∆ια υλ τε τη συσκευ µε κλειστ καπ κι. τσι διατηρε ται τ
εσωτερικ της ριτ ας καθαρ και ωρ ς σκ νες.
Συµ υλ ς
Σπιτικ ς πατ τες τηγανιτ ς
τσι τηγαν ετε πατ τες τραγανιστ ς και ν στιµες:
• ι πατ τες π υ πρ ρ νται για τηγ νισµα να ε ναι ρ σκιες
και να µην υν µ τια.
• Μπ ρε τε να ρησιµ π ι σετε πατ τες µαλακ ς σκληρ ς.
• Α καθαρ σετε τις πατ τες, κ ψτε τις σε ντρ ς τες
ρα δ κια.
• Α στε τις κ µµ νες πατ τες πριν τ τηγ νισµα να
µ υλι σ υν για µια ρα περ π υ σε νερ . Με τ ν τρ π αυτ
απ σπ ται να µ ρ ς απ τ σ κ αρ , στ π ε λεται η
παραγωγ της υσ ας acrylamide.
• Στεγν στε καλ τις πατ τες.
• Να τηγαν ετε τις σπιτικ ς πατ τες π ντα δ ρ ς:
• πρ τα 4-6 λεπτ σε 160 °C
• µετ 2-4 λεπτ σε 175 °C
• Κατ τ δε τερ τηγ νισµα γ ετε µερικ ς ρ ς τ ν
κ λαθ απ τη ριτ α και ανακατε ετε µε κ νηµα τις
πατ τες. Με τ ν τρ π αυτ επιτυγ νετε ψ γ τηγ νισµα
και ρ µα.
• Καταψυγµ νες πατ τες τηγανητ ς υν περ σει απ πρ τ
ρ σιµ και για αυτ πρ πει να τηγαν νται µ ν µ α ρ .
Ακ λ υθ στε τις δηγ ες της συσκευασ ας.
Καταψυγµ να τρ ιµα
Τα καταψυγµ να τρ ιµα για τηγ νισµα (-16 ως -18°C) ψ υν τ
λ δι τ λ π ς σηµαντικ , και ως εκ τ τ υ δεν τηγαν νται
γρ γ ρα και απ ρρ ν τσι π λ λ δι λ π ς.
• Για να απ γετε κ τι τ τ ι , ακ λ υθ στε την ε ς
διαδικασ α:
• Μην τηγαν ετε µεγ λες π σ τητες κ θε ρ ( λ πε π νακα).
• Zεστα νετε τ λ δι τ υλ ιστ ν 15 λεπτ , πριν λετε µ σα
αυτ π υ θ λετε να τηγαν σετε.
• Ρυθµ στε τ θερµ στ τη στη θερµ κρασ α π υ ανα ρεται
στις παρ σες δηγ ες ειρισµ στη συσκευασ α τ υ
πρ ϊ ντ ς π υ θ λετε να τηγαν σετε.
• Σας πρ τε ν υµε να α νετε τα καταψυγµ να πρ ϊ ντα να
επαγ ν υν πρ τα σε θερµ κρασ α δωµατ υ και µετ να τα
τηγαν ετε. Απ µακρ νετε σ τ δυνατ περισσ τερ π γ
και νερ , πριν λετε τ πρ ϊ ν µ σα στη ριτ α.
• Β λτε τ πρ ϊ ν π υ θ λετε να τηγαν σετε αργ και
πρ σεκτικ µ σα στη ριτ α, δι τι τα καταψυγµ να πρ ϊ ντα
µπ ρε να πρ καλ σ υν α νικ και ισ υρ κ λασµα τ υ
καυτ λαδι λ π υς.
Π ς απ ε γετε ανεπιθ µητες κακ σµ ες
Mερικ τρ ιµα, ιδια τερα τα ψ ρια, ελευθερ ν υν υγρ κατ τ
τηγ νισµα. Τα υγρ αυτ συλλ γ νται µ σα στ λ δι στ λ π ς
της ριτ ας και µπ ρε να επηρε σ υν τη γε ση και την σµ τ υ
τρ µ υ π υ τηγαν εται µ σα στ δι λ δι λ π ς.
Για να απ γετε την κατ σταση αυτ , ακ λ υθ στε την ε ς
διαδικασ α:
• Θερµα νετε τ λ δι τ λ π ς στ υς 160°C και λτε δ
λεπτ ς τες ψωµ και λ γ µαϊνταν µ σα στη ριτ α.
Περιµ νετε µ ρι να σταµατ σει τ κ λασµα τ υ λαδι
τ υ λ π υς, και απ µακρ νετε τ ψωµ και τ µαϊνταν µε να
κ υτ λι. Τ ρα τ λ δι τ λ π ς ει π λι υδ τερη γε ση.
Υγιειν διατρ
ι επιστ µ νες διατρ ς συνιστ ν τη ρ ση υτικ ν λαδι ν και
λ πων π υ περι υν ακ ρεστα λιπαρ α (π. . λινελαϊκ ). Τα
λ πη µως αυτ ν υν γρηγ ρ τερα τις θετικ ς τ υς ιδι τητες
απ τι τα λλα ε δη και πρ πει ως εκ τ τ υ να γ νεται συ ν τερα
η αντικατ στασ τ υς. Πρσανατ λιστε τε στις ακ λ υθες δηγ ες:
• Κ νετε συ ν αντικατ σταση τ υ λαδι τ υ λ π υς.
Αν τηγαν ετε κυρ ως τηγανητ ς πατ τες µε τη ριτ α και
ιλτρ ρετε τ λ δι τ λ π ς, µπ ρε τε να τ
ρησιµ π ι σετε 10 ως 12 ρ ς.
• Μην ρησιµ π ιε τε µως τ δι λ δι λ π ς περισσ τερ
απ ι µ νες. ετε π ντα υπ ψη σας τις δηγ ες π υ
ανα ρ νται στη συσκευασ α.
• Γενικ , η ρ ση λαδι η λ π υς ε ναι µικρ τερη, ε ν
τηγαν ετε κυρ ως τρ ιµα π υ περι υν πρωτεϊνες πως
κρ ας ψ ρια.
• Mην αναµιγν ετε ρ σκ λ δι µε µετα ειρισµ ν .
• Κ νετε αντικατ σταση τ υ λαδι τ υ λ π υς, ε ν α ρ ει
κατ τη θ ρµανση, εµ αν ει ισ υρ γε ση σµ ε ν ε ναι
σκ ρ υ ρ µατ ς και/ παρ υσι ει ι δες σιρ πι .
Απ συρση
Μετα ειρισµ ν λ δι ρευστ λ π ς απ σ ρεται καλ τερα, ε ν τ
λετε π λι στη γν σια συσκευασ α και την κλε σετε καλ .
Ε ν πρ πει να απ σ ρετε ρευστ λ π ς, α στε τ να
σταθερ π ιηθε µ σα στη ριτ α, απ στε τ (π. . µε να κ υτ λι
µ α σπ τ υλα κ υ νας) και τυλ τε τ σε αρτ ε ηµερ δας.
Πετ τε τις ι λες τ αρτ ε ηµερ δας στα αν λ γα
απ ρρ µµατα απ σ ρετε σ µ ωνα µε τις εκ στ τε εθνικ ς
πρ διαγρα ς.
Π νακας
π νακας αυτ ς ανα ρει τις π σ τητες π υ µπ ρε τε να τηγαν ετε κ θε ρ και την απαρα τητη θερµ κρασ α και ρ ν τηγαν σµατ ς.
• Αν ι δηγ ες π υ ανα ρ νται στη συσκευασ α τ υ πρ ϊ ντ ς π υ θ λετε να τηγαν σετε δια ρ υν απ αυτ ς τ υ π νακα, σας
παρακαλ µε να ακ λ υθε τε τις δηγ ες της συσκευασ ας.
Θερµ κρασ α Ε δ ς για τηγ νισµα Αν τατες π σ τητες ρ ν ς (λεπτ )
αν τηγ νισµα
Φρ σκα Καταψυγµ να Φρ σκα Καταψυγµ να
επαγωµ να*)
160°C Πατ τες τηγανητ ς ρ σκες*
(Πρ τ τηγ νισµα) 700 g --- 4-5 ---
Φρ σκ ψ ρι 500 g --- 5-7 ---
170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20
Kρ κ τες τυρι 5 4 4-5 6-7
Μικρ ς π τες --- 4 --- 3-4
Λα ανικ 10-12 --- 2-3 ---
(Μανιτ ρια, κ υν υπ δι)
Πατ τες τηγανητ ς ρ σκες*
(∆ε τερ τηγ νισµα) max. 175°C 700 g --- 3-4 ---
Πατ τες τηγανητ ς
καταψυγµ νες max. 175°C --- 550 g --- 5-6
180 °C ∆ πλες λα ανικ ν 3 2 6-7 10-12
Chicken Nuggets 10-12 10 3-4 4-5
Mικρ σνακ 10-12 10 3-4 4-5
Κε τεδ κια (µικρ ) 8-10 --- 3-4 4-5
Ρα δ κια ψαρι 8-10 8 3-4 4-5
M δια 15-20 15 3-4 3-4
Καλαµαρ κια παν 10-12 10 3-4 4-5
Ψ ρι παν 10-12 10 3-4 4-5
Γαρ δες 10-12 10 3-4 4-
Φ τες µ λ υ 5 --- 3-4 ---
190 °C Τσιπς πατ τας 700 g 550 g 3-4 5-6
Φ τες µελιτ νας 600 g --- 3-4 ---
Kρ κ τες πατ τας 5 4 4-5 6-7
Κρ κ τες κρ ας/ψ ρι 5 4 4-5 6-7
Ντ νατς 4-5 --- 5-6 ---
Τυρ camembert (παν ) 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Σν τσελ Βι ννης 2 --- 3-4 ---