Kompernass KH 2200 - Manual (Page 8)

15
KH 2200
E
14
E
KH 2200
Interruptor de seguridad
El interruptor de seguridad en el elemento de mando hace que el
elemento calentador sólo pueda conectarse si el elemento de mando
haya encajado audiblemente.
Zona fría
Durante el freído, se acumulan partículas sueltas en el fondo del
inserto para freír. Dado que el elemento calentador se encuentra
dispuesto a cierta altura encima del fondo del inserto para freír, la
grasa/el aceite entre el fondo y el elemento calentador sigue siendo
relativamente frío (zona fría). Esto impide que se quemen las
partículas de alimentación que llegan a esta zona, permitiéndole
además emplear durante más tiempo el aceite o la grasa.
Grasa sólida para freír
Para el uso en esta freidora recomendamos aceite para freír o grasa
líquida para freír. También puede utilizar grasa para freír sólida. A fin
de impedir las salpicaduras de grasa y evitar un calentamiento
excesivo del aparato, sírvase tomar las siguientes medidas de
precaución:
• Si emplea grasa fresca, haga derretir los bloques de grasa
lentamente a calor bajo en un sartén normal. Vierta la grasa
derretida cuidadosamente en la freidora. Sólo entonces debe
enchufar el aparato y conectar la freidora (véase el apartado
„Freír“).
• Después del uso guarde la freidora a temperatura ambiente
con la grasa solidificada nuevamente. ¡Si la grasa fuera muy
fría, podrá salpicar al derretir nuevamente! Para evitarlo perfore
con un tenedor algunas veces la grasa solidificada. Preste
atención a no dañar el elemento calentador.
Antes de freír
• Antes de utilizar la freidora por primera vez, sírvase limpiar las
piezas individuales concienzudamente y séquelas con cuidado
(véase el apartado „Limpieza“).
• Coloque el aparato sobre una superficie horizontal, plana y
estable.
• Si quiere colocar la freidora debajo de una campana de vahos
en su cocina, preste atención a que ésta esté desconectada.
• Extraiga el cable de la red completamente de su
compartimiento.
• Quite la tapa.
• Saque la cesta para freír.
• Rebate hacia afuera el asa y sujétela cuidadosamente en la
malla de la cesta.
• Llene la freidora seca y vacía hasta la marca superior en el
inserto para freír (3 litros de aceite ó 2,5 kilos de grasa sólida)
con aceite, grasa líquida o derretida (véase los apartados
„Grasa sólida para freír“ y „Consejos“).
• ¡No mezcle nunca diferentes tipos de aceite o grasa!
• Enchufe el aparato.
• El cable de la red no debe entrar en contacto con las piezas
calientes de la freidora.
ƽ
Importante
• Antes de la puesta en servicio del aparato debe leer las
instrucciones de uso y tener en cuenta el dibujo del elemento de
mando/calentador.
• Compruebe si la tensión indicada en la placa de características de
la freidora concuerda con su tensión de red.
• Conecte el aparato exclusivamente a una caja de enchufe de
pared con puesta a tierra.
• Antes de utilizar el aparato por primera vez, sírvase limpiar a fondo
las piezas individuales de la freidora (véase el apartado
„Limpieza“).
• No sumerja el elemento de mando/calentador nunca en agua, ni
tampoco limpie estas piezas bajo agua del grifo.
• Cerciórese de que todas las piezas estén completamente secas
antes de verter aceite o grasa líquida en la freidora.
• Recomendamos utilizar aceite para freír o bien grasa líquida para
freír. Asimismo puede utilizar grasa sólida para freír. No obstante y
en este caso debe tomar medidas de precaución para impedir las
salpicaduras de grasa y el sobrecalentamiento del elemento
calentador (véase los apartados „Grasa sólida para freír“ y
„Consejos“).
• No conecte nunca el aparato si no hay aceite o grasa líquida en
éste.
• Sólo utilice aceites o grasas calificados expresamente como no
espumantes y adecuados para freír. Esta información la encontrará
en el embalaje o la etiqueta.
• La freidora debe ser llenada con aceite o grasa al menos hasta el
nivel entre las dos marcas en el interior del inserto de freír.
Téngase en cuenta, cada vez que conecte el aparato, que haya
suficiente aceite o grasa en la freidora.
• En caso de sobrecalentamiento, el interruptor protector de calor
desconecta el aparato (véase el apartado „Seguridad“).
• En las presentes instrucciones de uso se indican las cantidades
máximas de las comidas a freír de una vez. No exceda tales
cantidades (véase la tabla).
• Durante el proceso de freír se libera vapor caliente. Guarde
distancia segura al vapor.
• Durante el uso, el aparato debe estar fuera del alcance de los
niños y el cable de red no debe colgar encima del borde de la
mesa/superficie de trabajo en la que se encuentra la freidora.
• Después del uso, ajuste el regulador de temperatura al escalón
más bajo (para ello debe girarlo hasta el tope en sentido contrario
al de las agujas del reloj). Retire la clavija de enchufe y deje enfriar
el aceite o la grasa. La freidora debe permanecer en su lugar hasta
que haya enfriado el aparato y su contenido.
• Las piezas dañadas sólo deben ser sustituidas por un servicio
postventa autorizado.
• Si se realizan reparaciones propias, caduca todo derecho a
garantía.
•Por favor, guarde estas instrucciones de uso para un uso futuro.
SEGURIDAD
Interruptor protector de calor
En caso de sobrecalentamiento, el interruptor protector de calor
desconecta el aparato. Esto puede suceder si no hay aceite o
grasa en la freidora o bien una cantidad insuficiente, o bien si se
funde grasa sólida para freír en la freidora. En caso de grasa
sólida, el elemento calefactor no puede ceder con suficiente
rapidez el calor generado.
Si el interruptor protector de calor desconectó el aparato, sírvase
proceder como sigue:
• Deje enfriar el aceite o la grasa;
• apriete con un desatornillador pequeño cuidadosamente el
conmutador reset en el dorso del elemento de mando.
Ahora, el aparato podrá utilizarse nuevamente.
Lámpara de control
„Listo para el funcio-
namiento“ (verde)
Lámpara de control
„Termostato“ (rojo)
Termostato-
Interruptor
giratorio
Conectador /
Desconectador
Freír
• Conecte la freidora con el interruptor Con/Des. Se enciende la
lámpara verde.
• Ajuste el regulador de temperatura a la temperatura deseada.
La temperatura correcta de la freidora se indica en el embalaje
del producto a freír o bien en la tabla de estas instrucciones de
uso.
• Se enciende la lámpara de señalización roja del termóstato. El
aceite o la grasa se calientan dentro de 10 a 15 minutos a la
temperatura deseada.
• Mientras se calienta el aparato, se enciende y apaga varias
veces la lámpara de señalización del termóstato.
Efectivamente, se enciende la lámpara de señalización mientras
se calienta el elemento calentador. Si la lámpara no está
encendida durante cierto tiempo, el aceite o la grasa
alcanzaron la temperatura ajustada.
• Debe freír la próxima cesta sólo si la lámpara de señalización
no está encendida durante cierto tiempo.
• Si utiliza aceite o grasa líquida, puede dejar la cesta para
calentar en la freidora. Por supuesto también puede dejar la
cesta en la freidora si la grasa quedó solidificada alrededor de
la cesta.
• Extraiga la cesta de la freidora y coloque el producto a freír en
ésta.
• En ningún caso debe colocar una cantidad mayor de producto
a freír en la cesta de lo indicado en las instrucciones de uso
(véase la tabla).
• Vuelva a colocar cuidadosamente la cesta en la freidora.
Entonces debe poner la tapa en el inserto para freír.
• A través de la mirilla en la tapa puede vigilar el proceso de freír.
• Durante el freído debe sacar una y otra vez la cesta de la grasa
o del aceite y remover su contenido sacudiéndolo
cuidadosamente.
Después de freír
• Si el producto a freír está preparado, quite la tapa y sujete la
cesta en la posición más alta para que pueda escurrir la grasa
o el aceite.
• Extraiga cuidadosamente la cesta del inserto para freír. Si fuera
necesario, eche cuidadosamente el aceite o la grasa en
exceso.
• Vierta el producto freído en un plato o en un tamiz (¡revestido
con papel de cocina capaz de absorber la grasa o el aceite!)
• Conecte la freidora con el interruptor Con/Des y ajuste el
regulador de temperatura en el escalón más bajo (gírelo para
ello hasta el tope en sentido antihorario).
• Si no utiliza regularmente la freidora, conviene guardar el aceite
o la grasa después de solidificar en botellas bien cerradas,
preferiblemente en el frigorífico o en otro lugar frío.
Llene las botellas a través de un tamiz fino para separar las
partículas de alimento del aceite o de la grasa. Para vaciar la
freidora, debe quitar la tapa y sacar la cesta para freír y el
elemento de mando/calentador. Saque el inserto para freír de la
caja de la freidora y eche el aceite o la grasa (véase el apartado
„Limpieza“).
• Si la freidora contiene grasa sólida, permite que éste se
solidifique en la freidora y guarde la freidora con la grasa
dentro (véase el apartado „Grasa sólida para freír“).
Limpieza
• Desenchufe el aparato.
• Espere hasta que el aceite o la grasa hayan solidificado antes
de comenzar con la limpieza. La grasa sólida aún no debe
haber solidificado nuevamente.
• Quite la tapa, la cesta para freír y el elemento de mando/
calentamiento.
• Guarde el elemento de mando/calentador en un lugar seguro y
seco.
• ¡No sumerja el elemento de mando/calentador nunca en el
agua, ni tampoco límpielo bajo agua del grifo! En caso de
necesidad debe limpiar estas piezas con un paño húmedo.
• Saque el inserto para freír y elimine el aceite o la grasa.
• Limpie la tapa, la cesta para freír, el inserto para freír así como
la caja con agente de lavado en agua caliente. Enjuáguelos
luego con agua clara y séquelos cuidadosamente. Para la
limpieza de las piezas no debe utilizar materiales/detergentes
raspantes o cáusticos como líquido abrasivo o estopa de
acero.
• Vuelva a ensamblar la freidora colocando primero el inserto
para freír, luego el elemento de mando/calentador y finalmente
la cesta para freír.
• Lleve el asa a la posición de almacenamiento, plegándolo en la
cesta para freír.
• Arrolle el cable de la red y mételo junto con la clavija de
conexión en el compartimiento del cable.
• Levante el aparato con ayuda de las asas para llevar
dispuestas lateralmente.
• Guarde el aparato con la tapa cerrada. De este modo el interior
de la freidora permanecerá limpio y libre de polvo.
CONSEJO
Patatas fritas preparadas por uno mismo
Procediendo de esta forma obtendrá unas patatas fritas crujientes y
sabrosas:
• Las patatas que se vayan a freír deberán estar sanas y no
presentar brotes.
• Para freír deberían utilizarse patatas de „cocción arinosa“ o de
„cocción preferentemente consistente“.
• Cortar las patatas (tiras o rodajas), después de pelarlas, según
el tipo de preparación que se desee conseguir.
• Mantenga las patatas en agua antes de continuar con su
preparación durante una hora aproximadamente. De este modo
se eliminará una parte del azúcar, uno de los productos de
partida para la formación de acrilamida.
• Deje que las patatas se sequen perfectamente.
• Fría siempre dos veces las patatas que prepare Usted mismo:
• primeramente entre 4 y 6 minutos a 160°C y después durante 2
a 4 minutos a 175ºC como máximo.
• Extraiga de la freidora un par de veces la cesta durante la
segunda operación de freír y remueva las patatas fritas,
agitándolas. De este modo conseguirá darles un color dorado
hermoso y uniforme.
• Las patatas fritas congeladas se encuentran precocidas y, por
esta causa, solamente se deberán freír una vez. Siga las
instrucciones que figuran en el envase.
Alimentos ultracongelados
Los productos ultracongelados para freír (-16 a -18 °C) refrigeran el
aceite o la grasa considerablemente, impiden el freído suficiente-
mente rápido y absorben, por ello y posiblemente, una cantidad
excesiva de aceite o grasa.
• Para evitarlo debe proceder como sigue:
• No debe freír de una vez cantidades grandes (véase la tabla).
• Caliente el aceite durante por lo menos 15 minutos antes de
verter el producto a freír en la cesta.
• Ajuste el regulador de temperatura a la temperatura indicada
en estas instrucciones de uso o en el embalaje del producto a
freír.
• Conviene descongelar el producto ultracongelado antes de freír
a temperatura ambiente. Quite tanto hielo y agua como sea
posible antes de verter el producto a freír en la freidora.
• Debe colocar el producto a freír tan lenta y cuidadosamente
como sea posible en la freidora dado que los productos ultra-
congelados pueden a veces provocar salpicaduras inesperadas
e intensas de la grasa o del aceite calientes.
Cómo eliminar el resabio indeseable
Algunos alimentos, especialmente pescado, ceden líquido durante el
freído. Estos líquidos se van acumulando en el aceite o la grasa
para freír, pudiendo perjudicar el olor y el sabor de los alimentos
freídos luego en la misma aceite o la misma grasa. Proceda como
sigue para obtener nuevamente aceite o grasa de sabor neutro:
• Caliente el aceite o la grasa a 160 °C y agregue dos rebanadas
finas de pan o algunas ramitas de perejil a la freidora. Espere
hasta que el aceite o la grasa dejen de brotar y saque el pan o
el perejil con una espumadera. Ahora, el aceite o la grasa
acusan nuevamente un sabor neutro.