Kompernass KH 2200 - Manual (Page 15)

29
KH 2200
S
28
KH 2200
Terve ravinto
Ravintotieteilijät suosittelevat kasviperäisten öljyjen ja rasvojen
käyttöä, jotka sisältävät tyydyttämättömiä rasvahappoja (esim.
linolihappoa). Tällaiset öljyt ja rasvat menettävät tosin positiiviset
ominaisuutensa nopeammin kuin muut tyypit ja sen vuoksi ne täytyy
vaihtaa useammin. Noudata seuraavia ohjeita:
• Vaihda öljy tai rasva säännöllisesti. Jos valmistat
rasvakeittimellä pääasiassa ranskalaisia ja siivilöit öljyn tai
rasvan joka käytön jälkeen, voit käyttää sitä 10 – 12 kertaa.
• Älä käytä öljyä tai rasvaa kuitenkaan yli kuuden kuukauden
ajan. Noudata aina myös pakkauksen ohjeita.
• Yleensä öljyä tai rasvaa voidaan käyttää vähemmän aikaa, jos
friteeraat pääasiassa proteiinipitoisia elintarvikkeita kuten lihaa
tai kalaa.
• Älä sekoita uutta öljyä käytetyn öljyn kanssa.
• Vaihda öljy tai rasva, jos se kuumetessaan vaahtoaa, kehittää
voimakkaan maun tai hajun tai muodostuu tummaksi ja/tai
muodostaa siirappimaisen rakenteen.
Jätehuolto
Käytetty öljy tai nestemäinen rasva voidaan hävittää parhaiten
kaatamalla se takaisin alkuperäispakkauksiin ja sulkemalla ne tiiviisti.
Jos sinun täytyy hävittää kiinteä rasva, anna sen jähmettyä
rasvakeittimessä, kaavi se sitten pois (esim. lusikalla tai
keittiölastalla) ja kääri sanomalehtipaperiin.
Heitä pullot tai sanomalehtipaperi jäteastiaan tai hävitä ne voimassa
olevien kansallisten määräysten mukaisesti.
Taulukko
Tämä taulukko ilmoittaa, kuinka suuria määriä ruokaa voit valmistaa yhdellä friteerauskerralla ja minkä lämpötilan ja friteerausajan tarvitset
valmistukseen.
Jos friteerattavan ruoka-aineen pakkauksen ohjeet poikkeavat tästä taulukosta, noudata tällöin pakkauksen ohjeita.
Lämpötila Friteerattavan ruoka-aineen tyyppi Maksimimäärä Friteerausaika (minuuttia)
friteer auskertaa kohti
Tuore Pakastettu Tuore tai Pakastettu
sulatettu *)
160 °C Omatekoiset ranskalaiset*
(ensimmäinen friteerauskerta)
700 g --- 4-5 ---
Tuore kala 500 g --- 5-7 ---
170 °C Chicken Wings 4-6 4-5 12-15 15-20
Juustokroketit 5 4 4-5 6-7
Pienet perunaohukaiset --- 4 --- 3-4
Friteeratut vihannekset 10-12 --- 2-3 ---
(sienet, kukkakaali)
Omatekoiset ranskalaiset
(toinen friteerauskerta) max 175°C
700 g --- 3-4 ---
Pakastetut ranskalaiset max 175°C --- 550 g --- 5-6
180 °C Kevätkääryleet 3 2 6-7 10-12
Kananuggetit 10-12 10 3-4 4-5
Minisnacksit 10-12 10 3-4 4-5
Jauhelihapyörykät (pienet) 8-10 --- 3-4 4-5
Kalapuikot 8-10 8 3-4 4-5
Simpukat 15-20 15 3-4 3-4
Paneeratut mustekalarenkaat 10-12 10 3-4 4-5
Leivitetyt kalanpalat 10-12 10 3-4 4-5
Katkaravut 10-12 10 3-4 4-5
Omenakiekot 5 --- 3-4 ---
190 °C Perunalastut 700 g 550 g 3-4 5-6
Munakoison viipaleet 600 g --- 3-4 ---
Perunakroketit 5 4 4-5 6-7
Liha-/kalakroketit 5 4 4-5 6-7
Donitsit 4-5 --- 5-6 ---
Leivitetty camembert (paneerattu) 2-4 --- 2-3 ---
Cordon bleu 2 --- 4-5 ---
Wienin leike 2 --- 3-4 ---
Säkerhetsbrytare
Säkerhetsbrytaren i manöverelementet gör att värmeelementet
endast kan slås på när manöverelementet är korrekt fasthakat.
Kallzon
Under friteringen samlas lösa partiklar på botten av insatsen.
Eftersom värmeelementet sitter en bit över insatsens botten och då
speciellt oljan/fettet i fritösens övre del värms upp är oljan/fettet
mellan botten och värmeelementet relativt kall (kallzon). Detta
förhindrar att de partiklar som hamnar i denna zon förbränns. En
annan fördel är även att oljan och fettet kan användas under en
längre tid.
Fast friteringsfett
Vi rekommenderar att fritösen används tillsammans med
friteringsolja eller flytande friteringsfett. Det går dock även att
använda fast friteringsfett. För att förhindra att fettet sprutar ut eller
att fritösen blir för varm bör du följa nedanstående råd.
• Om fettet är färskt bör fettblocken först smältas i en vanlig
stekpanna vid en låg temperatur. Häll sedan försiktigt ner det
smälta fettet i fritösen. Anslut därefter elkontakten och slå på
fritösen (se avsnittet „Fritering”).
• Efter användningen ska fritösen förvaras vid rumstemperatur så
att fettet stelnar på nytt. Om fettet är för kallt kan det spruta
upp när det smälts nästa gång! För att förhindra detta kan man
sticka några hål i det stelnade fettet med en gaffel. Var försiktig
så att inte värmeelementet skadas.
Före friteringen
• Innan fritösen används för första gången ska alla delar rengöras
och sedan torkas av noggrant (se avsnittet „Rengöring“).
• Placera fritösen på en vågrät, jämn och stabil yta.
• Om fritösen ställs på spisen under köksfläkten måste du först
kontrollera att spisen är avstängd.
• Dra ut elkabeln helt ur kabelfacket.
• Ta av locket.
• Ta ut korgen.
• Fäll ut handtaget och fäst det ordentligt på korgens trådnät.
• Kontrollera att fritösen är torr och tom. Fyll den sedan upp till
den övre markeringen i insatsen (3 l olja eller 2,5 kg fast fett)
med olja, flytande eller smält fast fett (se avsnittet „Fast
friteringsfett” och „Tips“).
• Blanda aldrig olika sorters fetter eller oljor!
• Anslut elkontakten.
• Kontrollera att elkabeln inte vidrör fritösens varma delar.
ƽ
VIKTIG INFORMATION
• Läs bruksanvisningen och studera bilderna av manöver- och
värmeelementen innan du använder fritösen.
• Kontrollera att nätspänningen är densamma som den spänning
som anges på fritösens typskylt.
• Anslut apparaten till ett jordat vägguttag.
• Rengör fritösens alla delar noggrant innan du använder den första
gången (se avsnittet „Rengöring“).
• Doppa aldrig ner manöver- och värmeelementen i vatten och
rengör aldrig dessa delar under rinnande vatten.
• Kontrollera att alla delar är fullständigt torra innan du häller olja
eller flytande fett i fritösen.
• Vi rekommenderar användning av friteringsolja eller flytande
friteringsfett. Även friteringsfett i fast form kan användas. I sådana
fall måste du dock vara särskilt försiktig för att förhindra att fettet
sprutar ut och värmeelementet blir överhettat (se avsnittet „Fast
friteringsfett“ och „Tips“).
• Slå aldrig på fritösen om det inte finns någon olja eller flytande fett
i fritösen.
• Använd endast olja och fett som uttryckligen inte skummar och
som är lämpliga för fritering. Information om detta finns på
förpackningen eller etiketten.
• Fritösen måste fyllas med olja eller fett minst upp till de båda
markeringarna på insidan av insatsen. Kontrollera alltid innan du
slår på fritösen att det finns tillräckligt mycket fett eller olja i den.
• Om temperaturen blir för hög slår värmeskyddsbrytaren
automatiskt av fritösen (se avsnittet „Säkerhet“).
• I bruksanvisningen anges den maximala mängd som kan friteras
samtidigt. Överskrid aldrig denna mängd (se tabellen).
• Under friteringen frigörs varm ånga. Stå inte för nära fritösen under
friteringen.
• Se till att fritösen är utom räckhåll för barn när den används. Se till
att elkabeln inte hänger över bordets eller arbetsytans kant.
• Ställ in temperaturreglaget på den lägsta nivån efter användningen
(vrid det motsols så långt det går). Dra ut elkontakten och låt oljan
eller fettet svalna. Flytta inte fritösen förrän den och innehållet har
svalnat.
• Skadade delar får endast repareras av auktoriserade återförsäljare.
• Garantin gäller inte om du själv reparerar fritösen.
• Förvara denna bruksanvisning för framtida användning.
SÄKERHET
Värmeskyddsbrytare
Om temperaturen blir för hög slår värmeskyddsbrytaren
automatiskt av fritösen. Detta kan inträffa om det inte finns någon
eller om det finns för lite olja eller fett i fritösen samt om fast
friteringsfett smälts i fritösen. Vid fast fett kan värmeelementet
inte avge den alstrade värmen tillräckligt snabbt.
Gå tillväga på följande sätt om värmeskyddsbrytaren har slagit av
fritösen:
• Låt oljan eller fettet svalna;
• Använd en liten skruvmejsel och tryck på
återställningsknappen på baksidan av manöverelementet.
Därefter kan fritösen användas igen.
Indikatorlampa
„Driftsklar“ (grön)
Indikatorlampa
„Termostat“ (röd)
Vridreglage för
termostaten
Strömbrytare